Пилаф са турском

Турска је укусно и веома корисно месо. Садржи доста гвожђа, калцијума, натријума и витамина. Ова врста птица је дијететска. Хајде да сазнамо како кувати пилаф са ћуркама.

Рецепт пилаф из турске са сувим кајсијама

Састојци:

• филе туркеи - 1 кг;
• пиринач - 300 г;
• корење - 2 комада;
• сијалица - 1 комад;
• маслиново уље - 60 мл;
• морске соли - 1 кашичица;
• кари - 1 кашичица;
• зир - 0.5 кашичице;
• Сушени барбери - 0,5 тсп.
• сушене кајсије - 100 г;
• бели лук - 3 каранфилића.

Припрема

Да кувамо пилаф у пећници са ћуретином, темељно исперемо месо, исеци га на мале делове, уклонити пене и вене. Пречишћене шаргарепе срезане сламице и лук - велике коцкице. У тепишту са густим дном, сипајте уље, грејате, ширијте шаргарепу с луком, додајте мало со, тако да се поврће додјељује соком и не пере. Печење поврћа 15 минута, а затим пређите на плочу. У посудици са преосталим уљима стављамо припремљено месо раније, спржимо га око 5 минута, мешајући на високој температури. Затим се ватра сведе на минимум и угаси затвореним поклопцем још 30 минута.

Затим положите равни слој пиринча, замрзнутог поврћа и опраних кајсија. Чесен се чисти и цели зуби заглављени су у пилафу. Зачини и со сипати у мерну чашу, додати топлу воду, мешати и нежно сипати у ивицу посуђа. Посно печене ћуретине покривено је поклопцем и припремамо посудје 30 минута.

Пилаф из ћурке у мултиварку

Састојци:

• филе од ћурке - 0,5 кг;
• пиринач - 2 комада;
• сијалица - 2 комада;
• корење - 2 комада;
• ловор лист - 2 комада;
• биљно уље - 1 тбсп. кашика;
• Зачини за пилаф - 2 тсп.
• зира - по укусу;
• бели лук - 2 каранфилића;
• соли по укусу;
• зеленило - по жељи.

Припрема

Размотрите још једну могућност, како кувати пилаф из ћурке. Бавимо биљно уље у посуду мултиварке. Чланци и шаргарепа се чисте и разбацају сламцима. Ми прелазе поврће у посуду за мултиваркер, постављамо "Хот" мод. Овај пут, месо сече на комаде и пржите га, такође, око 10 минута. Пиринач темељито испрана неколико пута и заспи у мултиварку. Сипати воду око центиметра изнад нивоа пиринча. Очишћени каранфилић је гурнут у пилаф, сол, зачињен зачином и кувану јело у моду "Плов".

Након сигнала спремности, поклопац уређаја се не отвара још 40 минута, а затим све дрзимо све са дрвеном кашиком. Служимо припремљену пилаф из турског филета топло са свеже припремљеним зеленим чајем .