Витамин Ц је виталан за људско тијело и мора систематски дјеловати на њему. Али не можете увијек јести лимунове - лоше за емајл, а монотонија је досадна. Међутим, то није проблем. У десетинама производа, садржај витамина Ц је чак и већи него код лимона, а по цени је више доступан. Можете користити бобице црне рибизле - у њима је витамин Ц око 4 пута већи него код страног воћа.
Укусни десерти
У самој себи, црна рибизла је веома пријатна за укус: то је мала бобица са оштром кожом и кисело-слатком сочном целулом. Не сви воле ову комбинацију, тако да се рибизла чешће додају десертима, из ње се спрема џем, џем, компоте. Укусна и корисна опција - желе од црне рибизле. Ово је једноставна посластица, која је сигурно задовољити дјецу и одрасле особе. Иначе, не препоручујемо замрзавање желе од црне рибизле за зиму. Боље је замрзнути рибизу, а већ у хладним месецима, кувати нежно, мирисно витаминско опојност, као подсјетник за лето. Рећи ћу вам како направити желе од црне рибизле.
Једноставно желе
Рецепт за желе од црне рибизле из серије "није лако, али врло једноставно." На оваквим рецептима добро је научити децу да кувају.
Састојци:
- бобице црне рибизле без гранчица - 2 шоље;
- шећерано домаће пречишћено бело - 1 стакло са клизачем;
- желатин инстант - 2 плоче или 30 г здробљених;
- пречишћена, филтрирана или флаширана вода - 1 литар.
Припрема
Најједноставнија и најјефтинија опција је јелли од црне рибизле са желатином. У пола воде, загрејан до 45-50 степени, потопите желатин. Ако узмемо уобичајено, оставите га на сат, брзо растварајући након четвртине сата можете започети загревање. Важно је запамтити две тачке: прво - стално мешање, тако да желатина није спаљена, друга - не врео. Када је кључање уништено, желатин је уништен, тако да га доведемо до око 80 степени и уклонимо га из ватре. Из друге половине воде са шећером, кувајте сируп, уронићемо у њега опрану и мало осушену рибизу. Заваривамо око 10 минута, рушимо и трљајемо кроз сито да уклонимо семе и кожу. Повезујемо обе мешавине и улијемо у калупе. Замрзава желе од црне рибизле неколико сати у фрижидеру, након чега се може извадити и послужити са шећером у праху и листовима менте, чајем или компотом .
Важнија опција
Није тајна да када се кува, део витамина Ц је уништен, тако да можете да направите желе од црне рибизле без кувања. Да бисмо то урадили, промјенили смо технологију.
Састојци:
- бели пречишћени домаћи шећерни песак - 200-230 г;
- кувана или филтрирана вода - 1 л;
- рибизла велика без гранчица и лишћа - 2 велика шака;
- плоче тренутног желатина - 20 г.
Припрема
Да би направили овај желе, добро је користити соковника. Ако није, пустите рибизла кроз млин за месо и, користећи газу, стисните сок. Сок мешати шећером и оставити четврт сат времена да направи раствор шећера. Потопите желатин у топлу воду. Када се раствара, загреје се на мало ватре, али не врео. Када се желатин охлади на собну температуру, додајте сока рибизле, добро мешајте и ставите у фрижидер све док се потпуно не учвршћује. Тако се испоставља веома укусан и корисан желе од црне рибизле, реципе, како видите, врло је једноставно.
Креативна питања
Често се поставља питање да ли је могуће направити желе од црне рибизле без желатина. За вегетаријанце постоји опција - можете заменити желатин, који је производ животињског порекла, на агар-агару - произведен је од алги. Такође можете кувати лиснатог желе од сокова различитих бобица и воћа. Да бисте то урадили, припремите, на пример, малину, јагоде, кајсију, трешње или било који други желе за исти рецепт (замијените само бобице), попуните желе у калупу, држите га у фрижидеру. Када је чврста, попуните следећи слој. Дакле, припрема желе од црних рибизла и других плодова или воћа је забаван, креативан процес.