Свака домаћица барем једном у животу је кувала питу и упозната се са техником његове припреме, али не сви то добијају на начин који желимо. Најосновнија тајна успеха укусне, ваздушне, лепе пите лежи у припреми теста, јер је то основа! Данас желимо да поделимо са вама најлепше рецепте теста припремљеног за мајонез , са којима ће ваше пите уживати у великом успеху.
Течно тесто за јелли питу на кефир и мајонезу
Састојци:
- јаја пилетине - 4 комада;
- мајонез (67% масти) - 5 тбсп. кашике са планином;
- кефир дом - 280 мл;
- прашак за печење за печење - 2 тсп;
- Пшенично брашно - 380 г.
Припрема
Јаја су пажљиво одвојена од љуске, сипају им домаћи јогурт, наносе дебели, дебели мајонез и све мешају све равномерно са шачићем. Затим пребацимо пшенично брашно, додамо прашак за пециво и добро промешамо све док комади нестану брашно. Тесто треба да има конзистенцију сличну киселој креми.
Пуњење за овај тест мора бити неопходно добро сољено, јер ако приметите да нисмо додали соли тесту, уосталом, довољно је у мајонезу.
Тесто без квасца за питу у мајонезу
Састојци:
- Јајц (велики) - 1 комад;
- мајонез (садржај масти 67%) - 120 г;
- млеко - 100 мл;
- брашно - 270 г;
- соли (екстра) - 1 пинч;
- шећер - 1 штапић;
- храна сода - 0,5 тсп.
- сирће - 1 тсп.
Припрема
У дубоку посуду, возите велико, пилеће јаје, додајте шчепец шећера, соли и све заједно трљајте вилицом. Са сирћетом стављамо сода за сапу и стављамо је у јаје, а након тога залијемо топло млијеко, ширимо мајонез и добро га добро мијешамо кашиком. Пре брушења брашна кроз сито, сипајте га у посуду и гнетите за питу, тесто. Испоставља се начин на који сте увек сањали: мекан, пухаст и лаган за рад са моделирањем. Мораш га само извадити, ставити у калуп и попунити га најомиљенијим надевом.
Тесно тесто за мајонез за слатку питу
Састојци:
- суви квасац - 3 тсп.
- млеко - 220 мл;
- мајонез - 90 г;
- пшенично брашно - 470 г;
- жуманца - 2 комада;
- маслац - 50 г;
- соли - 0,5 тсп.
- гранулирани шећер - 3 тбсп. кашике.
Припрема
У топлом, готово врелом млеку, додајте со, шећер, сув квасац и оставите све на боку 10, највише 15 минута, све док се капица не формира. Затим додајте растопљени путер, мајонез и жуманце, који ће тесту дати прелепу жућкасту нијансу. Користите кашику, мијешајте све састојке, а затим пребаците брашно на њих и добро мијешајте тесто. Остављамо је у посуду, која је прекривена кухињским пешкиром и стављамо на топло место, 30-35 минута. После овог времена, тесто, добро увећано у запремини, поново гњечимо и након тога користимо га да направимо слатку питу.
Тесто за питу са мајонезом и павлаку
Састојци:
- мајонез (не мање од 50% садржаја масти) - 140 мл;
- павлака (25% масти) - 120 мл;
- брашно - 430 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- прах за пециво - 2 тсп.
Припрема
У једном дубоком контејнеру ми комбинирамо павлаку са мајонезом, возимо у кокошињој јајци и благо их мијешамо, на хомогеност. Налијте пшенично брашно у сито и пребаците га у исти контејнер. На врх ставите прашак за пециво, мијешајте све састојке и узмите тесто на излазу. Пустили смо га да стоји 20 минута, а када почне да се балује и повећава, ми га поново мешамо. Сада се тесто може искористити да направите своју омиљену питу.
Печење, кухано на тако дивном тесту, има нежан, кисели укус.