Пуњене паприке су врло укусна, срдачна јела. Љети је пуно и много жели да га припреми за будућу употребу, тако да се у зими можете разгледати са овом укусном јело. Како припремити бибер за зиму за пуњење, прочитајте доле.
Пеппер мариниран за зиму за пуњење
Састојци:
- Бугарски бибер;
- вода - 1 литар;
- со - 50 г;
- сирћетна есенција - 10 г;
- пијесак шећер - 75 г.
Припрема
Сви бугарски бибер пажљиво брините, пажљиво исеците семе, чувајући цео бибер. Када је све бибер спремна, ставимо је у дубоки кесу са кључањем воде. Након врења, бланшамо га око 5 минута.
Одвојено припремамо маринаду. За који смо ставили соли у врелу воду са шећером, кувајте 3 минута. Бланшана паприка стављамо у претходно припремљене, посећене лименке. Немојте преварити превише, како не би оштетили. Напуните га маринадом. За 1 посуду од 1 литра потребно је 10 г сирћетне есенције. После тога оборимо обале са куваним поклопцима, ставимо их наопако, обмотимо их и оставимо их да се охладе.
Пеппер за зиму за пуњење аспирином
Састојци:
За теглу од 3 литра:
- Бугарски бибер различитих боја - 1 кг;
- аспирин таблете - 2 комада;
- вода - 2 литра.
Припрема
Мој бибер, уклоните средину, опет мој и ставите је у чисте паре са татом. Додајте паприку са кључаном водом и пустите да стоји око 7 минута. Након тога пажљиво уклоните воду из конзерви у посуду, ставите аспирин и исту исцијте кухачем водом, а затим га окрените. Пре додавања бибера исперите га.
Жетва бугарског бибера за зиму за пуњење
Састојци:
- Бугарски бибер различитих боја - 2 кг;
- бибер са грашком;
- аспирин у таблете - 2 комада;
- парадајз сок - 2 литра;
- соли.
Припрема
Парадајз сок подсаливаем, додајте грапе паприке. Уклонимо семе из бибера. Ставите папар у парадајз и кувајте на минут, понекад узивајући. У парним теглама, ширите папарицу и прелијте преко врелог парадајза и додајте здробљене таблете аспирина. Покренемо поклопце, поставимо их наопако, обмотимо их и оставимо их да се охладе.
Пеппер за зиму за пуњење без сирћета
Састојци:
- Бугарски бибер;
- пијесак шећер - 70 г;
- вода - 1 литар;
- со - 35 г;
- лимунска киселина - 5 г.
Припрема
Од паприка одстрањујемо семе, опрати их, спустити минуте у 2 у кључу, а затим хладити у хладној води. Банке стерилишу, бибер стављају у другу и стављају у тегле. Обустави маринаду. Напуните их паприком у тегле и ставите стерилизацију у водено купатило. За лимене лименке трајаће 15 минута, за два литра - 20 минута, а за три литре - пола сата. После тога, одмах их покрените поклопцима.
Паприка, очуван за цијелу зиму за пуњење
Састојци:
- Бугарски бибер;
- сирћет 9% - 90 мл;
- вода - 1,5 литра;
- печени шећер - 50 г;
- со - 50 г;
- паприка црна - 6 комада;
- Сунцокретово уље без мириса - 450 мл;
- лист лаурела - 3 ком.
Припрема
Уклоните семе са паприке. Мешајте састојке за сланику, ставите на плочицу и доведите до вреле воде. У саламури спустимо паприку, колико ће се уклопити, врео 3 минута, а онда га извадити буком и чврсто га ставити у припремљене испране и парове тегле. Напољујте са сланим раствором и одмах увијте.
Смрзнути бибер за пуњење за зиму
Мој бибер, исећи део семена, остављајући цијену бибера. Опрати опет, уклањајући преостала семена. Ослободили смо поврће, а онда их ставимо у другу и спакујемо у врећице. Одмах се шаље у замрзивач. Зими, остаје само да набавите бибер, директно у замрзнутој форми и припремите га по рецепту.