Да кувамо тако необично и укусно на столу? Ово питање увек брине многе домаћице уочи било ког одмора. Нудимо вам опцију вин-вин - патка пуњена печуркама. Јело се испоставља деликатно мирисним, сочним и, наравно, оригиналним.
Патка пуњена је хељдом и печуркама
Састојци:
- Пачка труп - 1 комад;
- хељде - 1 комад;
- свежи шампињони - 300 г;
- биљно уље;
- сијалица - 1 комад;
- зачини.
Припрема
Хајде да схватимо како направити патку пуњену печуркама. Труп је пијан, опран и куван скоро до спремности. Печурке се обрађују и пресецају на плоче. Сијачемо фино сјебано сијалицу у биљном уљу, а затим додамо печурке и наставимо да се пржимо до завршетка.
Затим одвртајте одвојено хељде, додајте со по укусу и помешајте са печеницом од поврћа. Кувана патка ставља се у печење, пуњено припремљеним пуњењем, шијепим рупама и послати 1 сат у пећницу. Пеците птицу на температури од 200 степени до пуне спремности меса.
Патка пуњена пиринчем и печуркама
Састојци:
- патка - 1,5 кг;
- кувани пиринач - 3 предмета;
- бело сушене печурке - 30 г;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- соја сос 2 тбсп. кашике;
- зачини.
Припрема
Ми перећемо патку, осушимо га пешкиром и обрадимо, уклањамо унутрашњост и одвојимо месо из костију. У посуду прелијте маслиново уље, додајте сојин сос , мијешајте и размазите маринаду која је добила патку са свих страна. Затим смо ставили птицу у фрижидер 40-50 минута да маринирате. Током овог времена кувамо док пир није спреман и исперите сушене печурке, испуњавајући их топлом водом. Затим, печурке су здробљене и помешане са куваним пиринчем.
Кутија је пуњена каркасом, рупа је зашијена нити, или исецкана дрвеним зубним зубима. Сада ставите патку у лајсну и баците око 80 минута у пећницу на 220 степени. Готовим посуђем служићи се резањем патке резимом и употребом пунила као украсног прибора.
Патка пуњена кромпиром и печуркама
Састојци:
- патка - 1 комад;
- свежи шампињони - 300 г;
- кромпир - 10 комада;
- бели лук - 5 зуба;
- зелени копер;
- зачини.
Припрема
За почетак, патка је опрана у хладној води, очишћена од перја и доле и трљао унутра и споља стиснута преко штампе са луком, паприком и сољем. Кромпир се очисти, посечени на коцке и кувају док се не напуни у слану воду. Шампињони се обрађују, сецкане, зелене коприве фино исецкане и помешане са куваним кромпиром.
Са пуњењем пуњене стављамо патку, ширамо рупе и стављамо птицу на таблу за печење, подмазаном биљним уљем. Посуђујте посуду у пећници око сат и по на температури од 200 степени. Након што патка добије хрскаву златну кору, извадимо је из рерне, извадимо пуњење и служимо одмах до стола.