Оштре грицкалице из "кинеске" серије могле су се увек класификовати као једна од омиљених грицкалица у свим навијачима. Можете кувати кухиње у корејском стилу код куће, користећи једноставне рецепте, о чему ћемо причати у овом чланку.
Прљаве јајнике на разбијеним кинеским
Састојци:
- патлиџан - 1 комад;
- зелени лук;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- шампињони - 4-5 комада;
- биљно уље.
За сос:
- соја сос - ½ ставка;
- сок лимете - 2 тбсп. кашике;
- першун;
- топли сос - 1 кашичица.
За тијело:
- јаје - 1 комад;
- брашно - 1 комад;
- газирана вода - 1 1/3 тбсп.
Припрема
За сос, премешати здробљени першун са соја и зачинским сосом , као и сок од лимете. У посебној посудици, гнетите брашну: брушимо брашно, дамо јаје и сипамо у водену воду. Гелу смо поставили у фрижидер у време претходне припреме поврћа.
Слана јаја је слала сламу, на исти начин као и бибер. Перје зеленог лука и печурака остају нетакнуте. У тепиху загрејемо уље. У дезерту потапамо комаде поврћа, пустимо вишак одвода и пржимо све у дубоком пржењу до златно браон. Вишак уља се апсорбује папирном салветом.
Аубергине рецепт на кинеском језику са месом
Састојци:
- свињетина - 100 г;
- патлиџан - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- соја сос - по укусу;
- шећер - 1 кашичица;
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- вода - 1/2;
- зеленило - за декорацију.
Припрема
Пре свега, узимамо месо. Комад свињског меса мора бити опран, осушен и исечен из вена. Посуда за печење ставите на ватру, уђите уље у њега и пржите месо док не будете спремни. Припремљени свињетину стављамо на плочу, а на преосталом уља пржимо бибер у траке и шаргарепу.
Јајцевица сече на плоче и пржите до златне боје. Свака плоча је охлађена, стављамо у њега пар комада меса и поврћа. Мипљине патлиџемо ролницама и стављамо их на јело.
У суду сперите скролу топлом водом, додајте шећер и сојину сосу у смешу, а затим сипајте сосом на ниску топлоту све до густог. Припремљени сос води водене боје и посути их биљкама.
Уместо свињетине, пилетина се може користити у рецепту. Пилетина или свињетина са јајима на кинеском ће служити као савршени додатак било којој гозби.
Како кувати јајима са кромпиром на кинеском?
Састојци:
- патлиџан - 3 комада;
- кромпир - 2 комада;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- зеленило - по укусу;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- соја сос - по укусу;
- биљно уље;
- семе сезама.
Припрема
Јајцевци и кромпири се пресецају на коцке. У тигању са биљним уљима прво пржимо кромпир до њиховог пуног капацитета, након чега га уклонимо са тигања и ставимо патлиду у њега. Када је јајчевина мекана, вратите кромпир у тањир и све темељито исмешајте.
У 3/4 тбсп. Топла вода разблажи скроб. Додајте сос од соје и здробљеног лука до раствора скроба, све темељито исмешајте. Сироку сосу исцијамо садржај тигања и наставимо да кувамо све док се сос не губе. Спремни да ставите посуду на плочу, по жељи, допуните свежим поврћем и потресите сеченим травама и сусамом.
Салата од јајника на кинеском
Састојци:
- патлиџан - 3 комада;
- бели лук (здробљен) - 1 кашичица;
- сусамово уље - 2 ½ тсп;
- соја сос - 3 тбсп. кашике;
- зелени лук - по укусу.
Припрема
Еггплант ставити на послужавник за печење и пецати на 200 степени 40-50 минута, или до меког. После пустите да се поврће охлади, исеците месо у дебеле сламке. Салату сипамо мјешавином маслаца, соја сосом и белог лука. Посути готовим јелима зеленим луком.