Без обзира да ли сте вештачки посластичар или почетник, свако ко одлучи да схвати тајну доношења слаткиша, имаће користи од мастике. Ако одлучите да представите лепу торту, направите капуку или јестиви накит за своје посластице, онда ће кашика за мастило бити управо на време. Једини проблем је то што је купљено мастико - нешто што није превише уобичајено у нашим продавницама, а цијена је изгледа прихватљива не свима. Решење проблема је елементарно - припрема мастила сопственим рукама, са свим расположивим кондензованим млеком. Дакле, хајде да схватимо како да направимо мастило од кондензованог млека.
Рецепт за млечно мастило на кондензованом млеку
Састојци:
- испарено млеко - 200 г;
- лимунов сок - 4 тсп.
- суво млеко - 300 г;
- шећер у праху - 300 г.
Припрема
Рецепт за мастило из кондензованог млека је једноставно једноставан, пре свега ми одрезујемо шећер у праху заједно са сувим млеком и темељито се мијешамо помоћу жваке. Чим сува мешавина постане апсолутно хомогена, додајте лимун сок до њега и, без прекида мешања, постепено сипајте кондензовано млеко. Готова маса треба да подсећа на пластелин и не држи руке. Ако је маса још увек врло лепљива, онда се може осушити коришћењем шећера у праху. Како би мастило постало влажније, кондензовано млеко ће помоћи.
Припремљени мастикс се одмах може извадити или ставити у чисту посуду за чување, а да не заборави на херметички пакирање. Такав мастик са кондензованим млеком такође се може обојити у било којој боји помоћу бојења хране.
Рецепт за чоколадну мастику са кондензованим млеком
Састојци:
- испарено млеко - 100 г;
- шећер у праху - 150 г;
- суво млеко - 200 г;
- какао прах - 1 тбсп. кашика;
- вода - 2-3 тбсп. кашике.
Припрема
Суво млеко, какао у праху и шећер у праху заједно сједите и темељито мијешајте. Постепено преливањем у кондензовано млијеко, мијешајте масу која подсећа на текстуру пластелина, ако је потребно, додајте воду или обрнуто - шећер у праху или какао.
Припремљен мастик за торту кондензованог млека одмах исперите, покушавајући да не одете на отвореном простору (боље је да се чврсто покрије филмом за храну). Такав мастик је савршено погодан за кућну употребу, то је моделирање једноставних фигура: латице, листови, срца. За фигуре исте сложеније ће учинити само купљени мастик или мастик из марсхмаллова . Успешни кулинарски експерименти!