Ленинградска торта - рецепт

Хајде да размотримо са вама данас веома интересантан и оригиналан рецепт за кување Лењинградске торте!

Рецепт Ленинградске торте према ГОСТ-у

Састојци:

• брашно - 330 г;
• гранулирани шећер - 255 г;
• маслац - 345 г;
• пилеће јаје - 1 комад;
• жоље - 1 комад;
• какао прах 17 г;
• коњак - 1 тбсп. кашика;
• ванилин шећер - 7 г;
• прашак за пециво - 1 кашичица;
• Готови слаткиши - 200 г;
• ораси - 10 г;
• бисквитне мрвице - по укусу.

Припрема

Омешано масло мијешати шећером, додајте јаје и све вриштите на хомогеност. Брашно сипамо прахом за пециво и мешамо меко тесто. Раздвојимо га на 4 дела, свако се увлачи на папир и исече квадрате 18к18 цм. Печемо торте у пећници 5 минута. Слат се помеша са какаоом и равномерно заглазировиваем једну торту, која ће бити врх. Мијешати млеко са жуманцима, филтрирати, додати шећер, на спори ватри довести до вриштања и кухати 5 минута прије згушњавања. Затим премијете 160 грама маслаца, додајте здробљени шећер и постепено сипајте резултујућег сирупа, пажљиво мешајте и сипајте у ракију. Ставимо две кашике креме у кесу за декорацију и додамо какао на остатак креме. Нутс печени у пећници и исецају. Сада сакупљамо торту, промазивамо сваку торту са кремом од чоколаде. Одозго ставите застакљену торту, потресите кокице са спужвом торте. Цаке Ленинград у ГОСТ-у је украшен белим кремом и сецканим орасима.

Песковна торта Ленинградски

Састојци:

За тест:

• брашно - 500 г;
• маслац - 300 г;
• шећер - 200 г;
• јаје - 2 комада;
• сода - 0,5 тсп.

За крему:

• маслац - 200 г;
• шећер у праху - 100 г;
• кувано кондензирано млеко - 400 г;
• какао у праху - 2 тбсп. кашике;
• наранџасти ликер - 2 тбсп. кашике;
• џем од кајсија - 300 г;
• ораси - 50 г.

Припрема

Како да пеки Лењинградску торту? Дакле, почнимо са прављењем кратког теста. Победили смо маслац са миксером, додали шећер, додали јаје. Затим ставите брашно сода и премешајте све док се не заглади. Поделите га на 3 једнака дела и уклоните га 30 минута у фрижидеру.

И овог пута припремамо крему. Шећер у праху, маслац, какао, ликер и кондензовано млеко темељито сапуните мешачем док не пухате и уклоните готове креме у фрижидеру.

У округној посуди за печење поставите равномерно тесто и испечите све 3 колаче у пећници. Сада наставите да сакупљате торту. Прва торта је подмазана џемом и шири мало крему, ставља другу, а затим трећу, промазиваиа потпуно исто. Бока је посута са мрвицама, врх торте украшен је соковима од орахова.

А када желиш нешто не тако једноставно, саветујемо вам да припремите косу павлаку или јогурт торту . Обоје су нереално укусне, али морају бити куване, па ћете морати чекати уз дегустацију.