Лемонцелло - рецепт

Лимончело је један од најпопуларнијих ликера у Италији. Лимончело је индустријски произведено и произведено је од ручних радова. Дом, ресторан и други занатски рецепти лимончела, по правилу, јединствени су.

Општа идеја рецепта за припрему лимончела изгледа на следећи начин: неутрални укус водке (или храна алкохол помешана са водом) инсистира на лимунској пелети уз додатак шећера. Захваљујући примени у технологији припреме лимунцелове инфузије, пиће чак има и неке корисне особине обогаћивањем течног алкохола са супстанцама које пролазе од лимуновог пилинга.

Лимончело се обично конзумира као аперитив, као пробави (то је током оброка) или као освежавајући десертни напитак, као и компонента различитих коктела. Лимончело за пиће узето у хлађеном облику малих високих чаша, предодређених у замрзивачу (стандардна посуда од 45 мл). Понекад у лимончелу додајте лед.

У Русији и пост-совјетском простору традиција пијења лимончела скоро није честа, али је овај ликер лак лако направити код куће.

Рећи ћемо вам како направити креч ликер у кречу код куће.

Да би се применили било који од горенаведених рецепата, захтеват ће свеже зреле лимоне, пожељно је да постоји посебан нож за чишћење поврћа, погодно је сјечити лук (ако нож није такав, користите грудњак).

Лемонцелло на храни алкохол - рецепт

Састојци:

• лимови средње величине - 8-10 комада;
• храна алкохол - 1 л;
• шећер - 200-800 г (како желите);
• вода (боље флаширана трпезарија) - 1-1,5 литара.

Припрема

Лимоне се обично продају, покривене филмом воска за боље очување, тако да их треба пролазити водом која је кључна и добро исперите топлом водом, а затим хладном водом. Разговаралићемо лимоне с чистом салветом и нежно сјечити са сваке пиле са биљним ножем. Додали смо лимунску зест у стаклену посуду (на пример, у теглу од 3 литра) и залијемо алкохол. Затворимо контејнер.

Кувајте сируп, то јест, потпуно се раствара жељена количина шећера у кључајућој води, која се појављује при сакупљању беле пене. Сперите сируп 3-5 минута, а затим хлади, најмање, на температури од 60 ° Ц. Напуните сируп у контејнеру са алкохолом и лимуном, добро мешајте и заптивајте контејнер. Контејнер са будућим лимончелом чува се у соби са позитивном температуром, пожељно у мраку 2-3 недеље. Једном дневно или два, протресите контејнер за боље мешање и инфузију. Готово лимонцело филтрирамо кроз сито, спремно је за употребу (боље је, наравно, да се мало охлади ликер или додати лед за њега).

Лимонцхелло обогаћен водком или муњином - алтернативним рецептом

Састојци:

• лимони - 8-10 комада;
• водка или пречишћени квалитет свјежине (пожељно двострука дестилација тврђаве која се приближава водици или нешто јача) - 1 л;
• шећер - 200-500 г;
• вода - 200-300 мл.

Припрема

Лимоне су прекривене врелом водом, опране и осушене с салветом. Сипали смо лимунову нож са биљним ножем. Зедру ставимо у стаклену посуду и напунимо водком или муњом.

Мешати шећер са кључаном водом, покушајте да га потпуно растворите. Ми хладимо резултујући сируп и мешамо 1-2 лимуна са свежим соком. Додајте сируп богату соком у посуду са базом за зест и алкохолом. Затварамо посуду и држимо је 2-3 седмице у соби са позитивном температуром без директног сунчевог зрачења. Периодично протресите посуду. Завршити лимонцелло филтер кроз сито, а ако је припремљен на кућном пиву, можете примијенити и озбиљније филтере, на примјер, од преклопљених у неколико слојева чисте медицинске газе.

Такође можете лагано (само лагано) лимончело са лимуновим соком, ванилом или циметом, кардамом, шафраном. За хладну сезону, можете додати свеж лимонизиран корен ђумбира лимунцелу заједно са лимуном.