Слажем се да је немогуће замислити празнични сто без укусних салата. Иако је "Оливиер" једно од крунских јела свих празника и празника, наравно да желите да разбацате сто са нечим необичним, тако да се можете разгледати и изненадити госте. За овај случај, описаћемо неколико рецепата за најомиљеније салате са куханом говедином. Имајте на уму да смо као главни састојак изабрали говедину, јер савршено одговара било којој врсти производа и даје салату посебан пикантни укус.
Салата са куханом говедином и корејском шаргарепом
Састојци:
- говедина (кувана) - 300 г;
- Корејски шаргарепе - 250 г;
- шунка - 120 г;
- парадајз - 1 комад;
- маслиново маслиново уље (50%) - 180 г;
- сенф - 2/3 тсп.
- крекери (са сланином) - 1 пакет;
- соли "екстра" - пинч;
- зелени першун - 4-5 грана.
Припрема
Исеците комад кухане говедине са врло оштром ножем сламе. На исти начин исечемо шунку и комбинујемо га месом. У истој посуди поставите готове шаргарепе на корејском и пакерицу крекера, пожељно имати укус шунке. Да сипамо парадајз у виду сламова, вероватно нећемо радити, па га исећи на коцке и ставити у посуду са свим састојцима. Будући да у салати има кекса, користићемо педесет одсто мајонеза, иначе се неће мокрити у мастном. Због тога узимамо маслиново маслиново уље, узимамо сенф у њој и попуњавамо ову смешу са припремљеним састојцима за салату. По жељи, салата може се посипати шипком плитке соли.
Распадамо спремну укусну салату у посуду за салату, украсимо не баш фино сецкане свеже першун и одмах служимо за столом.
Кувана салата од говеђег меса са сојиним сосом, слани краставац и паприка
Састојци:
- кувана говедина - 400 г;
- Бугарски бибер од три боје (средње) - сваки по један;
- краставац краставац (велики) - 1 комад;
- лук (велики) - 1 ком.
- соја сос - 50 мл;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- зира - 2/3 кашичице.
Припрема
Очистимо бугарског бибера из цотиледона и исећи га лепим сламчицама. На исти начин, одрезали смо говедину кувану сат и по и додамо је у посуду са паприком. Затим, истим принципом, млевите велики, меснати краставац. Али лук, такође сечен у сламу, пре него што га ставимо у салату, попуњавамо са кључаном водом, а онда га споји, стиснемо лук и мијешамо је са свим састојцима у посуди. Да би додали пикантну ноту салату, посути га зира зачина. У посуду са сосним сосом додајте маслиново уље, мешајте и залијете нашу дивну салату. Да би се сакрила цео садржај салате, ми га мијешамо и пустимо да стоји најмање сат времена прије конзумирања.
Салата са куханом говедином са кикириком и качкаваљем, без мајонезе
Састојци:
- филе од куване говедине - 350 г;
- црни лук (средње) - 2 комада;
- сирће (9%) - 1/3 производа;
- вода - 1 предмет;
- чврсти гудски сир - 180 г;
- бели лук - 3 зуба;
- маслиново уље - 30 мл;
- Сезамово уље - 20 мл.
Припрема
Исеците већ припремљену говедину, што је могуће више, али танке траке. Сир се може исецкати с малим ножем, али је згодније то урадити на грубо.