Најчешће на продају могуће је упознати већ испуцале свеже рибе. Чак и ако цела риба пада у кухињу, већина јаја је избачена заједно са другим унутрашњостима, јер многи не знају да је могуће кухати много занимљивих јела од ње. Сада ћемо вам рећи рецепте за прављење укусних кокаља од кавиара рибе. Љубитељи рибјих јела сигурно ће их ценити.
Велике месне корњацице
Састојци:
- шаран с сировим шаргарепом - 0,5 кг;
- јаја - 1 комад;
- шаргарепа - 100 г;
- лук - 200 г;
- крух - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље за пржење;
- Сол, хопс-сунели, земља ђумбир - по укусу.
Припрема
Ми перемо јаја, уклонимо ваге, ако их има, и филм. Лук је фино исецкан и распрострањен је у припремљен кавијар. Користите три на малу грудицу и додајте је осталим састојцима. Додамо јаје, манго, сољу за укус, зачине и разблажимо све са блендером. Добијамо масу жлице и ставимо је у тањир са загрејаним биљним уљем. Спржите кокице са обе стране док не кувате.
Кокице из шарана са шарама
Састојци:
- кавиар сос - 400 г;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 3 каранфилића;
- сода - 0,5 тсп.
- брашно - 50 г;
- сол и црни мачји бибер - по укусу;
- биљно уље за пржење.
Припрема
Кавијар темељно исперите под текућом водом и очистите га из филмова. Лупите лук, пустите лиснате преко штампе. Додамо поврће у кавијар, со, бибер, прелијмо брашно, сода и добро се добро мешамо. У тигању загрејамо биљно уље, раширимо тесто кашиком и пржимо рибе од две стране до златне коруне.
Кокице из шарана са шарама
Састојци:
- пречишћени крап кавијар - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- со, зачини - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
Кавијар се сипа топлом водом и опере неколико пута, одводећи и поново подижу воду док не постане провидан. Цраб спужва преко цртача. Захваљујући томе јаја су добро одвојена од филма. Додајте брашно, јаје, сецкане лук, со, зачине и утрљите све у блендер док не глатке. Пропустите масу кашике која се добија на загрејаном тигању са маслацем и пржите кокице на ружичастом малог ватре.
Кокице из кукурузног шарана
Састојци:
- Кавијар - 400 г;
- крух - 3 тбсп. кашике;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- јаја - 1 комад;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу;
- вода 50 мл;
- биљно уље за пржење.
Припрема
Стиснем кавијар са виљушком, додамо здробљени лук, јаје, манго, зачине, со и мешамо. Сипајте у брашно и поново мешајте. Испада намирење о истој конзистенцији, као тесто за палачинке . Распори га са жлица у тигању са загрејаним уљима и пржите до ружичасте коре са обе стране. После тога померимо кокице у посуду, налијемо око 50 мл воде, додамо лист лука и залепимо га 10-15 минута.
Коктел од кавијара боде
Састојци:
- кавијар трске - 250 г;
- брашно - 150 г;
- стабла зеленог лука - 8 комада;
- босиљак - полу-пинт;
- копер - пола фунти;
- першун - 1 гомж;
- бели лук - 3 каранфилића;
- земља црустс - 4 тбсп. кашике;
- Примарни кумин - 1 кашичица;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу;
- маслиново уље за пржење.
Припрема
Ставите јаја у посуду, додајте брашно, бели лук, зеленило, першин, копер, босиљак, здробљени зелени лук, со, бибер и добро мешајте. Формулирамо кокице и пржимо их у маслиновом уљу са две стране до златне боје. Служимо сто са свежим поврћем.