Палачинке су јело које нас подсјећа на дјетињство, уроњује у атмосферу удобности и топлине, тако да морамо макар понекад припремити дивне ружичасте палачинке. Најчешће, палачинке се кувају или на основи квасца или на кефир. Међутим, можете печити велелепне палачинке и на кисело млеко, рецепт је прилично једноставан, а време није потребно много.
Једноставно фриттерс
Ако је млеко изненада кисело, немојте је сипати - на основу тога добијате укусне палачинке.
Састојци:
- јаје - 2-3 комада;
- соли јодизиране велике - 1 пинч;
- бели шећер произведен у земљама ЗНД - 150-180 г;
- кисело млеко - 2 шоље;
- прах за пециво или сода пепео - 1 врећица / 1/3 тсп;
- рафинирано рафинирано биљно уље без мириса - 2 тбсп. кашике + 50 мл;
- бело пшенично брашно у / с - 3 шоље.
Припрема
Да би се тесто за палачинке на киселом млеку испоставило величанствено, није неопходно користити миксер, могуће је бацити и брисањем или виљушком. Прво, сипајте прах за пециво у кисело млеко. Ако нема праха, ставите сода (сирће или лимунов сок). Оставите неколико минута за процес. У међувремену, почните да бичите јаја. Прво додајте со, а затим постепено сипајте шећер. Комбинујемо састојке на хомогеност (зрна шећера треба да престану с крхотинама). Мешајте обе масе, прелијте у 2 тбсп. кашике биљног уља и постепено уносити брашно. Наравно, прво га премештамо. Обришите тесто, разбијте могуће грудве. Када маса постане равномерна, треба оставити око 10 минута да набрекне глутен брашна, затим поново споји тесто и започне печење палачинки. У тигању загрејте малу количину уља (пошто се нека уља додају у тесто, потребно је много мање током печења), изложити мале палачинке, употребити жлицу, пржити на средњој ниској врућини, равномерно обојити обе стране.
Несладчене палачинке
Рећи ћу вам како кувати палачинке са киселим млијеком без шећера. Они могу бити са или без пуњења, али боље је додати мало сира или сира на тесто. Изгледаће укусно, задовољавајуће и мирисно.
Састојци:
- млеко кисело - 1 шоље;
- сир "руски" или "холандски" - 100 г;
- сол - 1 пинцх;
- мешавина сувих биља (оригано, першун, босиљак) - 1 чајна жличица;
- сода за пециво - ¼ тсп;
- лимун - ¼ комада;
- свјежа свјежица - по укусу;
- прешло брашно у / са белим - 2 шоље;
- рафинисани сунцокрет без мириса - 2 тбсп. кашике + 30 мл.
Припрема
Пошто се такве палачинке припремају на кисело млеко без јаја, ако замените сир сојиним производом, добићете посудје јело. Припремите тесто: додајте сол и смешу у млеко