Постоји прилично често погрешно схватање да козје месо није укусно и веома тешко месо. Међутим, то уопште није случај! Месо козе, правилно припремљено, разликује необичну нежност и огроман укус. Чак и мало личи на овчију. Маринада за козе обично се припрема из мешавине вина и белог вина, уз додатак листова листа, паприке или белог лука. Хајде да размотримо са тобом како кувати шишмишки кебаб из козјег меса и изненадити све са овом невероватно јело!
Шишки кебаб рецепт
Састојци:
- месо козе - 2 кг;
- вински кис 9% - 2 тбсп. кашике;
- вода - 4 литра;
- зелени лук - 50 г;
- црни лук - 5 комада;
- свеж парадајз - 8 комада;
- лијев лист - 3 комада;
- црни бибер - 5 комада;
- тарагона, каранфилића, соли по укусу.
Припрема
Како кувати козје месо? Месо темељито испрати хладном водом, очистити вене, филм, исушити и исецкати на ситне комаде око 40 грама. Месо стављамо у тепихе, сипати 2 литара куване воде и оставити неколико сати.
И сада припремамо маринаду. Да би то учинили, мијешајте сирће, воду, лук, исеците на танким прстеновима, биберу, лијевом лису, зачини и со. Сви пажљиво мешајте.