Боуиллон је одлично независно јело и још увек је одлична база за друга јела. Како и колико кувати говеђино јухо, прочитајте испод.
Говеђа јуха - рецепт
Састојци:
- говеђи пулп - 1,5 кг;
- црни лук - 175 г;
- шаргарепа - 195 г;
- першун (корен) - 95 г;
- целер - 115 г;
- ловоров лист - 1-2 комада;
- соли.
Припрема
Ставите месо у суду и сипајте у воду. Имајте на уму да мора бити нужно хладно. Умереној ватри, пустите да врео. Добијена пена се уклања шумом. Такође, ивице тигања су обрисане од пене. У чорбу ставили смо поврће и корене. На минималној врућини припремите јуху од 3 сата. За око један сат, шаргарепа и лук се може извући. Припремите филтер за јухо и употребите даље према упутству.
Говедина на кости
Састојци:
- вода - 2-2,5 литара;
- говедина са костима - 590 г;
- црни лук - 145 г;
- корење - 145 г;
- лишће лова - 2 комада;
- соли.
Припрема
Говедина са испраним костима, резова вена и филмова. Месо стављамо у воду у целом комаду. При кувању пена се појављује, ми то неопходно уклонимо. Додамо поврће, зачине. Уз благо загријавање, припремите јуху најмање 3 сата испод затвореног поклопца. Затим га филтрирамо, тако да остају остали мали фрагменти костију.
Како кухати провидну јухо од говедине у мултиваријантном?
Састојци:
- вода - 2 литра;
- говедина - 590 г;
- лијев лист - 1 комад;
- шаргарепа - 130 г;
- паприка црни грашак - 5 комада;
- црни лук - 150 г;
- соли.
Припрема
Моје месо, исечено на ситне комаде, стављамо их у вишенамјену посуду и налијемо хладну воду. Ово је предуслов. Кварљива вода не може се сипати, јер ће у том случају протеини брзо скрљати, а сви сокови остају у месу. И нама је потребно месо да дамо максимални укус за јухо. Затим додајте ољуштено поврће, зачине. Кухамо у режиму "Каљење" у трајању од 3 сата. На самом крају саљења по укусу.
Како кувати укусно браон чорбу?
Састојци:
- Кости говедине са месом - 600 г;
- говеђи реп - 500 г;
- целер - 45 г;
- корен петрастића - 35 г;
- корење - 1 комад;
- лук - 2 ком.
Припрема
Кости и реп од говеда се опере, осуше и пече за роуге у пећници. После тога ставите кост, реп и налијте 3 литре хладне воде у посуду. Припремите јуху око 6 сати. Пена и маст, формирани током кувања, морају бити уклоњени са површине. Једног сата пре краја процеса кувања додамо поврће, корен и додамо со по укусу. Филтрирајте добар укусну, богату говедину.