Не знаш шта можеш кувати од болетуса? Затим прочитајте предложене рецепте и развалите себе и своју породицу са укусним и мирисним јелима из ових печурака.
Како кувати пржене печурке?
Састојци:
- болетус - 770 г;
- лук - 155 г;
- рафинисано маслиново или сунцокретово уље - 40 мл;
- соли јодизирани груби и бибер бледо - по укусу.
Припрема
Свјеже шампињони могу једноставно пржити у тигању с луком. Такво укусно јело може се послужити куханим кромпиром , поврћем или их допунити било којим другим јелима.
На почетку, бивоље се чисте, темељито опере, пустају да одливају и ако је потребно (ако су велике) исече на делове. У будућности можете учинити две ствари. У првом случају, печурке морају да се кувају двадесет до тридесет минута у благо слану воду, а затим се исуше на сито, које је дозвољено да се пажљиво одводе и тек онда стављају у тигањ у тигању. Само ће бити потребно мало боје печурке, а затим их додати и сипати сокове и сипати састојке до мекшине другог.
У другом случају, печурке ставимо у тањир одмах са маслацем без претходног варења. Овдје је неопходно да се печуркама дају мало паприкаша у тигању под поклопцем у соковима, смањивање топлоте на ниво испод просјечне вриједности, а тек након испаравања све влаге додати лук и пржити болет заједно са њом до жељеног степена грубости. У сваком случају, на крају процеса пржења, маса гљива са луком уз млету бибер и сол по укусу.
Колико је укусно кувати пржени болет са кромпиром?
Састојци:
- болетус - 745 г;
- кромпир - 595 г;
- лук - 155 г;
- сунцокрет или рафинисано уље маслине - 75 мл;
- соли јодизирани груби и бибер бледо - по укусу.
Припрема
Да брже пржимо кромпир, сортирамо и пажљиво оперемо, нека се исцрпли. Мало се рези и врео пола сата у слану воду. После овога, маса печурака се исушује на сито, остављајући да се исуше, па чак и мало сушења, након чега га просипамо у ватрено уље и пржимо са периодичним мешањем до жељеног степена грубости и мекоће.
Док се гљиве припремају, бавимо се кромпиром. Гајбе се чисте, посечене у полукрузе или изрезане сламке и стављају у другу тигањ у којој предгрејамо сунцокрет или маслиново уље. Пржените поврће с отвореним поклопцем све док не буде црвена и спремна, додавши сијалицу на крају пржења, која се претходно очисти и млевена у средњој величини.
Остаје само да комбинују масу печурака и кромпира у једној посуди или суду, да грејне компоненте заједно десет минута и можемо покушати.
Како кувати супу од болетуса?
Састојци:
- средњи димњак - 10 комада;
- кромпир - 670 г;
- лук - 105 г;
- шаргарепа - 105 г;
- вода филтрирана - 2,8 л;
- першун (зеленило) - по укусу;
- листови средње величине - 2 комада;
- сунцокрет или рафинисано уље маслине - 35 мл;
- соли јодизирани груби и бибер бледо - по укусу.
Припрема
Припрема супе од болетуса је изузетно једноставно. За пажљиво испирање ове печурке, прање сву прљавштину, затим сечите на ситне комаде и ставите у воду. Нека се садржај кува и кува преко умерене топлине пола сата.
За то време припремамо поврће. Очистимо лук и исецемо на коцкице и разбити шаргарепу полукругом или сламчицама. Кромпир се такође очисти и разбија малим коцкама или коцкама. Сунцокрет или маслиново уље улије у тањир, загреју и додају лук. Минут кроз три ми додамо шаргарепе и пржимо све док се не меке шаргарепе.
У тепишту са печуркама стављамо кромпир лима и пржимо од лука и шаргарепа, бацамо листове лова, со и бибер и кувамо супу све док не буду спремне све компоненте. На крају кувања бацимо у посуду сецкани першун и пустимо храну да уђе у јело пет минута.