Постоји много рецепата за припрему паштета у зависности од употребљених састојака. Ово јело ће бити одлична снацк на сваком столу и несумњиво ће задовољити све госте.
Рецепт за пасту јетре
Састојци:
- говеђа јетра - 700 г;
- маст - 200 г;
- маслац - 100 г;
- сијалица - 3 комада;
- корење - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини.
Припрема
Са јетром уклањамо вене и филмове, добро је опран и исецкан на велике дијелове. Затим ставите у суду, додајте ољуштени лук, бели лук, шаргарепу, маст и зачине. Залијте хладну воду, доведите до врела и опијте на врућој температури око сат времена. Затим, вода је нежно исушена, а сав садржај се увија кроз млин за месо или мешавину блендера у хомогено стање. Напуните паштету омекшаним маслацем и мешајте. Сад га ставите у теглу и оставите је у фрижидеру не више од 3 дана.
Рецепт од пита од гљива
Састојци:
- свежи шампињони - 500 г;
- сијалица - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- слатка паприка - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- јаје - 2 комада;
- першун;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- зачини.
Припрема
Печурке се обрађују, пресече на пола и прже до црвене боје на биљном уљу. Затим баците ољуштене и сецкане лиснате лисице и опуштите испод поклопца 5 минута. Сијалица и бибер су очишћени, фино исецкани, а шаргарепа пржена на грудима. Одвојено, пржите први луцхок, а затим додајте бибер, шаргарепе и раштркане зеленило. Темељито мијешајте све, ширите печурке и труните 10 минута. После тога додајте киселу крему, зачине како бисте окусили и загрејте посуду 5 минута. Уклоните посуде из ватре, охладите и вадите у блендер, додавајте јаја. Пробавамо паштету на нечисту, додамо со ако је потребно и лагано га разблажимо водом. Ставимо га у теглу, доведемо до вреле, а затим га оставимо у тегле и ставимо у фрижидер.
Рецепт за паштете
Састојци:
- суви пасуљ - 1 комад;
- вода - 1,5 литра;
- сијалица - 1 комад;
- зачини;
- шећер смеђа - 1,5 тбсп. кашике;
- млевена паприка - штапић.
Припрема
Цели пасуљ је намочен преко ноћи у пуно воде. Ујутру течност се исушује, опере са пасуљима и ставља у посуду са водом. Оборите га све док се не меша 2 сата, а затим пажљиво споји бујон. У пећницу пржите фино исецкане лук, баците земљу паприку, шећер и црвену паприку. Потом просипајте печење на пасуљ и сипајте у мало млијека. Сада, све претворите у блендер и пребаците готову паштету у теглу.