Животињске масти имају ужасну репутацију, али већина је само мит. Масти, укључујући засићене масти, узете од правилно узгајаних животиња, не изазивају болести срца, рак, повећани холестерол, гојазност и све остало у овом духу. Студија "Улога месне масти у људској исхрани" из серије "Критични прегледи у прехрамбеној науци и исхрани" потврђује да је оштећења животињских масти у великој мери претјерана.
Користите и повредите животињске масти
Студија групе јапанских научника на челу са др. Схираисхиом говори да говеђа маст може повећати ефикасност коњуговане линолне киселине у борби против рака дојке. Постоје и радови који доказују да је говеђа маст боље од сунцокретовог уља, помаже у асимилацији витамина А , а говеђа маст смањује ризик од оштећења јетре код алкохоличара.
Постало је познато да засићене масноће играју важну улогу у јачању тела: они помажу у јачању имунолошког система, система костију, обезбеђују енергију и структурални интегритет ћелија и метаболизирају есенцијалне масне киселине. Најважније: састав животињских масти укључује супстанце које смањују холестерол и ојачавају срчани мишићи. Дакле, дијета без животињских масти може повећати ризик од срчаних болести.
Иначе, пре откривања инсулина, једини начин лечења дијабетеса био је дијета са врло високим садржајем масти и нултим садржајем угљених хидрата. Засићене масти не изазивају отпорност на инсулин. То је проузроковано транс машчевима, а њихов народ, нажалост, често је збуњен са засићеним мастима.
Многи људи чују о опасностима животињских масти, али у овом тренутку научници спроводе истраживања која би требала потврдити или оспорити препоруке диетичара КСКС вијека. Према томе, савремени нутриционисти препоручују да се не изненадите закључци. Ако се и даље плашите негативних последица, једноставно можете пробати дијету уз разумно ограничење животињских масти.
Животињске масти на нашем столу
Који су други аргументи за враћање у нашу исхрану незамисливо заборављене масти и смалетова?
- Обично су јефтинији од кокоса или маслиновог уља који је сада толико популаран.
- Кашика свих животињских масти ће вам дати изванредан енергетски подстицај за цео дан.
- Укусно је. Соја и уље уљане репице нису само штетне; они су злочин против наших укуса. Култура кувања је такође експеримент са различитим мастима.
Подсећамо вас да пре употребе чистих животињских масти треба третирати: загрејати га да се топи, а све нечистоће плутају нагоре.