Пумпкин је изузетно корисно воће са јединственим својствима, може се рећи природни витаминско-минерални комплекс. У пулпној целулози садрже разне врло корисне и неопходне за супстанце људског тела, а то су: витамини А, Ц, Е, Д, ПП, К, Т и група Б, магнезијум, калијум, флуор, калцијум, цинк, бакар, манган, фосфор, јод, као и пектини, разне аминокиселине, угљени хидрати (глукоза и фруктоза), биљни протеини и влакна . Редовно укључивање у исхрани посуђа из бундеве побољшава опште стање тела, оптимизује пробавни, излучајни, кардиоваскуларни и нервни систем, повећава имунски статус. Поред тога, бундева има антипаразитска својства (која је врло вриједна за бебу од хране). Још једна бундева је нарочито корисна за мушкарце због садржаја цинка.
Пумпкин - може се сматрати одличним производом за прехрамбену исхрану (такође треба подсјетити да је по цени бундева лако доступна).
Ево рецепта неких дијететских јела од бундеве. Приликом избора бундеве од бундеве запамтите то од најквалитетнијих - сорти мушкатног орашчића.
Диетна супа са пирејом од бундеве
Састојци:
- бундева (пулпа) - око 400 г;
- целери цхерезкови;
- свјеже свеже биље (лук, босиљак, портолац, коријандер, першун, копер);
- бели лук - 2 каранфилића;
- било које биљно уље првог хладног стискања (на примјер, маслина).
Припрема
Бундевина се прерађује на мале делове, уколико нема проблема са варењем, боље је да се не олужи - у њему има пуно корисних супстанци. Баците бундеву у малој количини воде на ниској врућини 15-20 минута. Благо цоол, уклоните комаде буком и ставите је у блендер. Пролазимо водом која је кључана преко целера, сјећемо га ножем и истовремено стављамо у блендер заједно са пречишћеним луком. Све доводимо у стање пирећег кромпира, ако је испало превише густо, додамо хладну букову јуху. Ми смо сипали у шољице. Припремите биљну уље и потресите сљуном травом. Ово је основни рецепт за супу од дијета од брашна.
Ако дијета дозвољава, можете додати 1-2 супене кашике. кашике парадајз пасте.
У припреми дијететске супе бундеве, можете користити и тиквице, кромпир, лук, комарац, слатка паприка, броколи. Пре мешања, кромпир, броколи и слатке паприке треба кувати заједно са бундевом. Лук, комарац и тиквице се могу кувати, бланшати резанцима за кључање или користити у сировом облику.
Биће укусно ако зачините супу од бундеве са природном млечном кремом (добро се меша са бундевом по укусу), павлака или класичног јогурта. Од сувих зачина могуће је препоручити семе аниса, копра, комарца, коријандера, а такође и нарибан мушкатни орах у малим количинама.
За супу од бундеве можете послужити домаће хлебне мрвице, свеже печене колаче или дијететски хлеб из цијеле пшенице.
Дијетална храна од бундеве
Састојци:
- бундева - око 400 г;
- зачини суви (нарибани мушкатни орах, сусам, шафран, ђумбир, кардамом, циметом или ванилом, само не заједно);
- крем природна млекара, можете маслац или биљно уље.
Припрема
Да бисте направили кашу из бундеве, морате га учинити меком, ово стање
Можете додати пиринач који се кува одвојено кашастој каши. Кашу додамо малом количином зачина, додамо крему, можете додати и пречишћено семе бундева, млека или путера, природног цвјетног меда, пареног воћа (грожђице, суве кајсије, смокве, датуме итд.). Ми мешамо и једемо са задовољством - одличан здрав доручак.