Гастритис је запаљење желудачке слузокоже. Међу свим гастроентеролошким болестима, гастритис чини 35%, што је, по свему судећи, веома високо. Гастритис може бити од два типа - са смањеном и повећаном киселином. Овај показатељ показује концентрацију хлороводоничне киселине у желуцу.
Узроци и симптоми
Често се гастритис јавља под дејством неколико фактора паралелно. Ово је предиспозиција и дуг пријем антибиотика и кршење исхране. Осим тога, развој гастритиса олакшавају заразне болести, лоше навике, богата и ретка храна. Једном речју, све што допуштамо свакодневно, из дана у дан, доведеће до гастритиса. Дакле, у зони ризика - скоро сваки становник света.
Пре него што почнете са дијетом, размотрите симптоме хроничног гастритиса.
Симптоми:
- бол у горњем делу стомака;
- недостатак апетита;
- непријатан окус у устима;
- лош дух;
- еруцтатион;
- горушица.
То су главни знаци карактеристични за пацијенте са гастритисом са смањењем и са повећаном киселошћу.
Исхрана
Исхрана за хронични гастритис није привремена мера лечења, већ потпуно нови приступ исхрани, који треба да се придржава током живота. Исхрана може бити ефикасна у лечењу лијекова, нарочито током периода погоршања.
Са гастритисом користе се исхрана бр. 16 и број 5.
Суштина исхране хроничног гастритиса стомака је елиминисање фактора у исхрани која је допринела развоју болести. А ово су производи који снажно стимулишу жлезду унутрашњег секрета и захтевају продужено варење у стомаку. То су богате супе, пржена и димљена храна, свеже, кисело поврће и воће, брашно и слатко.
Код лечења хроничне гастритисне дијете треба одбацити:
- кафа, јак чај, какао, газирана вода, чоколада;
- зачини, сенф, хрен, сосеви, мајонез;
- свеже печени хлеб, производи за тесто;
- сир, сир, павлака, ајран, кефир;
- чорбе, супе;
- печурке, пасуљ;
- масно месо;
- кобасице, полупроизводи, димљени производи и кисели крајеви;
- буттер;
- пржени.
Дозвољено од:
- парно кување у облику суфлеа, тиквица, кесла из пуста риба, ћуретина, пилетине, зеца, телетине, говедине;
- млијечни производи, парени и додавањем млека, крема, ниско-масног сира;
- не више од једног јајета дневно у облику парне омете;
- руб, течне мужне кашице са додатком (у готовој каши!) млека и креме;
- чорба дивље руже, разблажена новим соковима од не-киселог поврћа и воћа;
- чај са млеком или кремом;
- желе, моуссе, соуффле, кесе, пудинга;
- печено или замрзнуто поврће и воће;
- супе са пиринчаним кромпиром, млеком, резанци;
- Цвекла и шаргарепа у сировом облику, пире;
- сушени хлеб, а не колачићи;
- максимално 70 грама шећера дневно.
Треба обратити пажњу на број оброка за гастритис. Чести оброци са малим порцијама - 4-6 пута дневно. Пацијент не би требало да има времена да осећа акутну глад, јер се у таквим временима повећава секреција желудачног сокова, а зидови желуца постају још запаљени.
Храна током исхране уз погоршање хроничног гастритиса треба да буде топла, не топла и хладна.
Такође не смемо заборавити на још један непријатан фактор. Многи људи почињу да покажу богате секреције желуцих сокова већ на видику и мириса хране. Ово се не може толерисати. Стога, на почетку лечења треба избјећи посјете гости, ресторани, као и не гледати кулинарске емисије на ТВ-у.