Гингербреадс - мирисна и укусна пецива, која савршено диверзификују празнични мени. Такође могу украсити божићно дрво, дати пријатељима или једноставно служити чај, украшавајући вишебојну глазуру . Хајде да погледамо неколико рецепата за домаћи медењак.
Рецепт за минт гингербреад
Састојци:
- мљевени цимет - 2 тсп;
- брашно - 1,5 комада;
- прашак за пецење за печење - 1 кашичица;
- клинчице;
- мушкатни орах - штапић;
- шећерна трска - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- биљно уље - 50 мл;
- есенција менте - 5 капи;
- мед - 2 тбсп. кашике.
Припрема
У дубоку посуду, мијешајте маслац са јајима, сипајте у смеђи шећер, ставите мед, додајте суштину менте и све добро увезите. У другој посуди комбинујте брашно и со, баците прах за пециво, каранфилиће, цимет и мушкатни орах. Пећ се загрева до 180 степени, а пан је прекривен папиром. Повезујемо обе мешавине и мијешамо тесто. Ми га поделимо на два дела, увијамо у кобасице и исецемо на резове. Свака кугла је ваљана у шећеру и благо рашчлањена руком. Ширите гингербреад на пергамент и пеците 15 минута у пећницу.
Реците меду медењаку код куће
Састојци:
- брашно - 4,5 ст.
- шећер - 1 комад;
- прашак за пециво за тест -1 тсп;
- уље - 150 г;
- медена течност - 3,5 тбсп. кашике;
- вода - 0,5;
- храна сода - 1 кашичица;
- цимет - 1 кашичица;
- каранфилић - 0,5 тсп.
- јаје бијела - 1 ком.
- лимун свјежи сок - 1 тбсп. кашика;
- шећер у праху - 1,5 тбсп.
Припрема
У суду, мијешајте воду шећером и медом. Ставите посуђе на ватру и загрејте течност. Додајте цимет, ђумбир, каранфили, маслац, мешајте и уклоните са топлине. Комбинујте брашно са прахом за пециво и сода. Излијемо добро очишћену топлу смешу, формирамо лопту из теста и ставимо је у фрижидер, омотајући га у филм. Пећница је осветљена и загревана до 200 степени. Из теста срушимо малу комад, танко га исекајмо и исјечите плетеницима калупима. Покривамо послужавник за печење папира, раширимо колач од пиринча и пецимо у пећници 6 минута. У међувремену, пребијте беланчевине са лимуновим соком и постепено прелијте шећер у праху. Добијена мешавина се преноси у кондиторску торбу и ми ову боју обојимо топлим медаљоном.
Рецепт за колач од Туле
Састојци:
За тест:
- шећер - 1 комад;
- јаје - 2 комада;
- маргарин - 100 г;
- сода - пинцх;
- мљевени цимет - 1 тбсп. кашика;
- медени цвет - 3 тбсп. кашике;
- брашно - 2,5 комада;
- џем дебео.
За глазуру:
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- вода - 2 тбсп. кашике.
Припрема
У растопљеном меду бацимо сок, стављамо јаја, бацамо шећер и млевени цимет. Добро промешајте и поставите на водено купатило 10 минута. Склонимо зајам, залијемо брашно и гнетимо еластично тесто. Раздвајамо га на два дела, сврставамо и мазимо једну торту са џемом. На врху, поставите другу торту, залепите ивице и испејте торту у врућој рерни док не будете спремни. У међувремену, припремамо глазуру: загрејте воду, прелијте шећер и узмите 3 минута.
Рецепт за чоколадни гингербреад
Састојци:
- брашно - 500 г;
- какао - 30 г;
- сода - 1 кашичица;
- маслац - 100 г;
- јаје - 4 комада;
- шећер - по укусу;
- шећер у праху - по жељи;
- зачини срушени - 1 кашичица.
Припрема
Пажљиво одвојите жоље од белаца и претворите другу са миксером до густе пене. Затим уље одвајте одвојено шећером, баците зачине, какао и додајте жуманца, без мешања масе. После тога уносимо брашно са сода, изложимо протеине и гнетимо тесто. Ми га увијамо у танку торту, исечемо било које фигурине и ставимо радне предмете на послужавник за печење, уље на уље. Печење медењака трајамо 10 минута у врућој рерни, а затим га послужујемо за сто, посипањем шећера у праху или заливањем глазуре.