Јетра је невероватан производ не само због доступности нутритивних својстава, већ и брзине стварања укусних и здравих јела од ње. Ако сте дошли са посла, а код куће имате гладну породицу, па ако имате павлаку, за само 30 минута можете припремити дивну срчану вечеру.
Ово јело се не претвара, наравно, за титулу изврсног, али као пуну породичну вечеру прилично погодно. Хајде да размотримо са вама како кувати јетру у павлаци и да задовољимо своје рођаке укусним јелима.
Пилећа јетра, замрзнута у павлаци
Састојци:
- свежи шампињони - 300 г;
- пилетина јетра - 500 г;
- сијалица - 2 комада;
- зачини;
- павлака - 4 тбсп. кашике;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Печурке се обрађују, темељито опере и исечене на велике резове. Очистимо сијалицу, получи прстена. Јетра се опере, уклоните филм и исецете на средње делове. У тигању налијте мало биљног уља, загрејте и пражите пилетину јетру на средњој врућини до руде. Затим додајте лук и печурке, мијешајте и кувајте све док се не печурите и сок се ослободи. После тога просирите киселу крему, посудите посуду сољу, црном биром да бисте га окусили и добро мешали. Затим покријте поклопац са поклопцем и утопите се на ниску топлину 10 минута.
Говедина јетре, замрзнута у павлаци
Састојци:
- јетра говедине - 500 г;
- сијалица - 1 комад;
- пилећа јуха - 1 комад;
- павлака - 1 комад;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- зачини.
Припрема
Дакле, јетра говедине се обрађује, исецкане на мале комаде, подсаливаем, бибер и срушите брашно. Затим их испржите у тигању у биљном уљу све док се не створи ружна коријена. После тога померимо јетру у посуду и сипамо је пилећим броколом . Када се течност укуша, додајте павлака, смањите топлоту, шипајте се посебно прженим сјецканим луком и мијешајте. Исперите посуду око 20 минута, а затим положите на плочице и послужите за столом.
Свињска јетра у павлаци
Састојци:
- свињска јетра - 500 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- сијалица - 2 комада;
- павлака - 200 мл;
- сенфа - 1 кашичица;
- млеко - 100 мл;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - по укусу;
- Свјежи першун - 2 сприга;
- зачини.
Припрема
Јетра се добро испира под млазом хладне воде, осуши и пресије на средње дијелове. Затим сипајте јетру млеком и оставите да стоји 30 минута. Овај пут загрејамо биљно уље у теглу, изложимо здробљени луцхок и комаде јетре. Свиркајте заједно 10 минута. Киселу сместите сенфом, потресите мало брашно и мешајте. Затим сипајте резултујућу масу јетре, посипајте је по укусу зачина, додајте стискање преко пресованог чесна, сесекљаног першуна и паприке док се не кувате.
Јетра у павлаци у мултиваријантном
Састојци:
- јетра говедине - 500 г;
- сијалица - 1 комад;
- зачини.
За сос:
- павлака - 1 комад;
- млеко - 50 мл;
- вода - 1 тбсп. кашика;
- парадајз - 1 ком.
- бели лук - 1 каранфилић.
Припрема
Јетра је опрана, исецана на комадиће и осушена. Чоколада се чисти, разбацана семирењем. Парадајз и чесен сече мање. Сада налијте уље у посуду мултиварк, баците зраку и јетру. Поставили смо програм "Бакинг", затворили поклопац уређаја и обележили га 20 минута.
Овог пута се окренемо за припрему укусног соса: помешајте павлаке са млеком и водом, додајте комади парадајза и стисните бели лук. Обришите масу и налијте је до јетре. Затим активирајте програм "Каљење", поставите време 45 минута и сачекајте сигнал.