Јетра у киселој креми има пуно корисних супстанци, а уз правилно кување има одличан укус. Професионални кувар или искусна домаћица зна како да је претворе у изузетну делицију. Јединствени укус и божанствени укус посуде дају вјешти избор зачина и зачина.
Јетра у павлаци - рецепт
Добра и укусна вечера може се брзо кувати, ако пре купите јетру са павлацем, рафинисане и мирисне кулинарске ремек-дело добијамо не само од говедине, већ и пилетине, ћуретине или свињетине. Главна ствар је да вешто покупите зачине и украсите. Јетра са павлаком и луком је класична комбинација која ће бити јестива чак и од неискусног кувара.
Састојци:
- јетра-400 г;
- брашно - колико ће нестати;
- масти за пржење;
- со и зачини;
- фино исецкани першун.
Припрема
- Исперите производ, оставите воду да се испразни и пресеци на резове ширине око 7 мм.
- Спустите их у брашно.
- Ставите нуспроизвод на врели пан и пржите сваку страну резина најмање 1 минут.
- Оставите јетру у павлацу да гризу на 5-7 минута, без смањења ватре. Онда пусти да пије 10 минута.
Пилећа јетра са павлаком
Пилећа јетра у павлаци и лук је нарочито нежна, за коју љубавница љубазно воли. У припреми традиционално коришћених зачина као што су слатки грашак, земља мушкатни орашчић и тимијан. Али сви су слободни да бирају друге врсте зачина, фокусирајући се на њихове жеље.
Састојци:
- јетра - 0,5 кг;
- црни лук -3 комада;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
- Уклоните мастне и жучне канале.
- Држите се у тигању све док не нестане све крви, а то неће засветлити. Акумулирана крвава течност се исушује.
- Сијалице су сечене на одговарајући начин, а затим пржене.
- Мешајте све саставне делове.
- Додајте јухо, парадајз или воду за избор.
- Сачекајте док се јетре у киселој кесици не врате, а затим испарите четврт сат времена.
Јетроба у киселој креми
Употреба успешног рецепта ће помоћи да претворите оштри производ са горким укусом у величанствену кулинарску ремек-дело. Печена јетра у павлаци добијају више рафинисани укус, ако се током кувања вино и пикантна биљка користе. Важна је тачна припрема, јер је унутра торба жучи. Ако није обрађено на тржишту, онда ће морати бити избрисано самим собом. Резано је, узимајући 5 мм пулпе дуж ивица.
Састојци:
- јетра - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- зачини.
Припрема
- Припрема - сјечите филм, уклоните вене и вене, исеците на комаде.
- Сијалице су фино исецкане и пржене у посуди до златне боје.
- Додајте нуспроизвода и паприкаша, окрећући се на свеже стране.
- У тигању додајте сос од павлаке, направљен додатком парадајз пасте.
- Густите 20 минута на ниску врућину, не дозвољавајући да се посуда закрчи, иначе ће посуда постати суха. Да вода не брзо нестане, покријте га поклопцем.
Свињска јетра у павлаци
Свињски нуспроизвод је вриједан, као што је говедина, садржи витамине групе Б, Е, К, Д и микроелементе, попут фосфора, бакра, калцијума и хрома. Препоручује се људима који пате од атеросклерозе, дијабетеса и анемије. Због високог садржаја фолне киселине требало би да уђе у исхрану трудница. Свињска јетра у павлаци са луком и шаргарепом служе за ручак и вечеру.
Састојци:
- свињска јетра - 500 г;
- црни лук - 2-3 комада;
- шаргарепа - 2-3 комада;
- млеко је око стакла;
- брашно - по потреби
- сол, црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема
- У току млека охладите нуспроизвод у млеко, а затим исеците на резанце.
- Урезати брашно у брашно.
- Спржите сваку страну, кад је спремна, уклоните са топлине.
- Сјежите сијалице све док нису јасни.
- Затим додајте шаргарепу, исецете у кругове. Мешати испод затвореног поклопца док течност не упари.
- Мјешавајте са зачиновима, со и бибером.
- Направите још једну четвртину сата до пуне.
Турска јетра у павлаци
Од свих животињских кланица, јетра ћуретине у павлаци са луком показало се као најделикатније и укусно. Истовремено је потребно мало времена за кување. Када је припремате, не морате да га премотавате, јер је веома нежна. Богат је у истим елементима као и говедина, тако да је добро за тело. Јетра у павлаци у тигању биће одлична вечера или топла јарак за одмор .
Састојци:
- ћуретина јетра - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- зачини - по укусу;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- вода - 200 мл.
Припрема
- Исперите, ољуштите и разрежите на комаде.
- У једној тигању пржите сијалицу златне боје, а са друге - нуспродуктом.
- Повежите их, сипајте у воду.
- Пржити под покровом око 20 минута;
- Додајте брашно и утурајте 3 минута док не будете спремни.
- Уклоните са врућине, али не подижите поклопац, али дајте јетри у павлаку за пиво.
Говедина Строганофф из јетре павлака
Ако желите да пробате класично јело, требало би да кувате бееф строганофф. То ће задовољити и одрасле и дјецу. Уобичајена варијанта може се разноврсити додавањем сланих краставаца и печурки. Заправо, рецепт за јетру у строгановом стилу са киселим кремом мало се разликује од говедине строганова од говедине .
Састојци:
- јетра - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- шећер - 0,5 тбсп. кашике;
- маслац - 50 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер.
Припрема
- Припремите нуспроизвод, соли, потресите шећером и бибером.
- Исеците црни лук на половине прстена.
- Сипај производ без уља, затим га додајте и испржите још 4 минута.
- Посути с брашном, мешати и пржити 2 минута.
- Додати воду и уткати 5 минута испод затвореног поклопца.
Јетра у мултиваријантном са киселом кремом
Ако немате времена да стојите поред пећи, онда би кућни апарати помогли да се носи са било којим потешкоћама. Јетра замрзнута у павлаци у мултиваркету испада не мање укусна и нежна, а вријеме за кухање лишћа врло мало. У исто време, процес траје минималан напор, па чак и почетник домаћин може да се носи са тим. Овакав једноставан рецепт за јетру можете препоручити у павлаци.
Састојци:
- јетра - 500 г;
- поврће - по укусу;
- со, бибер, зачини.
Припрема
- Припремљени саставни делови се исече и стављају у посуду уређаја.
- Из горње воде сипајте сезону и притисните дугме "Каљење".
- Пола сата касније поклопац се отвара, допуњава и наставља да муче још четврт сата.