Шта се повезује са мирисом ђумбира? Највероватније, Сретна Нова Година: божићно дрво, играчке, гингербреад, ингвер бисквити .... Али немојте се обесхрабрити, ђумбирски кекси могу се једити током цијеле године, постојаће жеља. И, наравно, морате знати како кувати ингвер од бисквита.
А да ли сте знали да се ђумбирски кекси могу кувати са ђумбиром (зачин из торбе) и са свежим ђумбиром? И разлика, верујте ми, врло је опипљива. Ово је еквивалентно једењу зрелог плодова или грицкању вреће од сувог воћа.
Ђумбир кекс са свежим ђумбиром
Покушајмо направити овај колачић за уста. Ако сте љубитељ меких кекса са печеном кору, онда када печете, формирајте куглице од теста. И ако желите хрустљав - онда медаљони.
Састојци:
- брашно - 500 г;
- маслац - 250 г;
- јаје - 3 комада;
- шећер - 190 г;
- мед, или меласе - 5 тбсп. кашике;
- прашак за пециво - 1 кесица;
- коријен ђумбира - 130 г.
Припрема
Ми ћемо морати да издржимо маслац на топлом месту неко време, а када постане мекан и суптилан, мијешајте је шећером и фино нарибаним ђумбиром. Сва ова маса је добро пребијена, у деловима мешања јаја и меда.
Морамо пребацити брашно, додати га ваздухом, додати малу врећу праха за пециво и мјешати бунге. Сада наше тесто у затвореном контејнеру треба остати у фрижидеру сат или два.
То је све. Ми обликујемо лопте или медаљоне, ми их остављамо у шећеру. На температури од 200 степени, пецхениусхки ће бити спреман за око десет минута.
У тесту за бисквите од ингвера можете додати много различитих зачина. На аматеру, наравно. Неко додаје земљане каранфилиће, неки - мушкатни орах. Веома укусно и добијено циметом.
Колачићи медењака са циметом
Састојци:
- брашно - 4 предмета;
- Маслац - 1,5 паковања;
- јаја - 2 комада;
- шећер - 1 комад;
- мед или меласе - 10 тачака. кашике;
- ђумбирско тло - 3 тсп.
- цимет - 2 тсп.
- прашак за пециво - 1 кесица.
Припрема
Мик ђумбир, циметом, шећером и медом и загрејте га у малом ватри. Непрестано се мешајте, док се шећер не отопи потпуно. Затим улијте у мешавину врећицу праха за пециво. Смеши треба оставити да се охлади на собној температури.
Комбинујемо топло уље, хладно смешу, јаја и брашно. Лепљива уљарица се шаље неколико сати на хладноћу. Ми гнетимо слој теста не више од 5 мм дебљине на филму за храну и са кексним калупима, ми сечемо фигурине. У одсуству калупа, једноставно можете смањити дијаманте с тупим ножем, тако да се филм не може смањити.
Печење није дуго, око пет до десет минута на 200 степени. Ми уклањамо колачиће из посуде за печење само након што се охлади.
Ђумбирски кекси без јаја
Састојци:
- брашно - 2,5 комада;
- шећер - 300 г;
- маслац - 2 паковања;
- ђумбир - 2 тсп.
- бадеми - 100 г;
- прашак за пециво - 1 кесица;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- вода - 4 тбсп. кашике.
Припрема
Обришите у посебну чашу 4 жлице брашна, на поду вреће праха за пециво, биљног уља и воде. Ова мешавина играће улогу јаја у нашем тесту.
Почињемо да гнетимо тесто. Бадем мора бити мљевен, у комбинацији са брашном, прахом за пецење, шећером, ђумбиром. Додајте уље и смешу. Добијени колобус се охлади
Формирали смо медаљоне. Остављамо размак између цифара не мање од центиметра, тако да се колачић не држи заједно (то ће се јако ширити током пецања).
Угрејте пећницу (запамтите - до 200 степени). Пазите на боју колачића и, чим постане браон, - искључите пећницу.
Вкусниатина испада - лизати прсте. А гости се не стиде да се лијече.
Готова деликатеса савршено допуњује ароматични чај са мелисом или бечком кафом .