Шпагети је светски позната врста тестенина. Појава шпагета, дугујемо Италијанцима. Због чињенице да су овакве врсте тестенина сличне врпцу за обрезивање, у Напуљу, где су направљени први шпагети, названи су спаго (врвица).
Према светским стандардима, шпагети - тестенина дужине најмање 15 цм и пречника 0,2 цм.
Све врсте јела са шпагетима или пестоом су повезане са различитим сосовима и адитиви. Укупно има више од 10 хиљада рецепата јела на бази шпагета. Значајан дио њиховог талијанског порекла. Свака регија Италије има своје "специјално" јело са овим дивним производом, јединственост укуса зависи од адитива: плодови мора послужити шпагетима на острвима Сицилија и Сардиније, млевено месо - у Сијени, у Риму - парадајз сос , инчове, маслине и капаре, иу Ђенови - од белог лука, овчијег сира и ораха.
Шпагети је постао познато јело у нашој кухињи. Можда најчешћи састојак који служи као додатак је сир. Како кухати шпагете с сиром па је заиста укусна?
Нудимо рецепт за шпагете са сиром, који се може послужити као гарнитуре за месо или живину, а може се представити као потпуно независно јело.
Шпагети на италијанском сира
Састојци:
- паприка - 1 комад;
- патлиџан - 1 комад;
- парадајз - 5 комада;
- шпагети - 400 г;
- сир тврдих сорти - 100 г;
- маслиново уље;
- босиљка - неколико гранчица.
Припрема шпагета с сиром
При кувању шпагета морате узети у обзир да тежина воде треба да буде двоструко већа од тежине самог производа, тако да 400 г тестениних производа треба 800 мл воде. Ставите воду на ватру. Након кувања припремите се за кухање шпагете. Обично контејнер у којем морате да кувате не садржи потпуно суве шпагете. Стога, како не би прекрили ове дивне производе, постављамо шпагете са једним крајем у кључу. Када омекшавају, благо их деформишу, померају даље, а ова операција се врши до времена када шпагети нису потпуно уроњени у кључу воду.
Омекшани макарони су лагано слани и стално мешају, спречавајући их да се држе заједно. Потпуно шпагети је спреман за око 10 до 12 минута. Баци их у сјај и испери. Додајте маслиново уље у шпагете, добро их потресите.
Припрема сосова
Смрћу паприку на мале комаде, пржимо додавањем маслиновог уља. Додајте јајне плодове, куване. Смеша поврћа као резултат печења треба да стекне златну боју.
Срезали смо парадајз и ставили их у друго поврће, гријати их док не омекшу. На крају кувања баците спригове босиљка и уклоните посуду од ватре.
Ширите шпагете на посуду, сипајте нарибани сир.
Ако додате фино пржени пршут заједно с сиром - укус посуде ће бити потпуно другачији. Јела од шпагета су занимљива јер додавање само једног састојака даје посуду посебан укус, тако да са овим производом можете импровизовати, показујући имагинацију и фантастику!
Калоријски садржај шпагета с сиром
За прехрамбену храну, шпагети нису врло погодан производ. Највећи садржај калорија чини тјестенина, која је направљена од сорте мекане пшенице (оне су упоредиве са хљебом). Међутим, на продаји су сорте које се могу конзумирати без страха од стицања килограма - то су шпагети израђени од трске пшенице.
У 100 грама куваних тестенина, направљених од твердосортовој пшенице, око 330 калорија. Додатно 140 грама биће додато због маслаца и тврдог сира. Дакле, чак и са неким проблемима тежине, понекад можете приуштити мали део шпагета, посебно зато што дуго времена изазивају осећај ситости.
Препоручујемо да преузмете пуну одговорност за куповину тестенина,
Знаци добрих шпагета:
- Имајте провидну светлост и жућкаст нијансу.
- Производи су глатки, благо сјајни, нема укључивања.
- Нема сломљених макарона.
- Па савијте се, али се тешко распадају.
- У процесу кухања шпагета, вода задржава транспарентност.
- Повећање величине током кувања је врло мало и не захтева прање.