Турски батаљон у пећници

У овом чланку ћемо дијелити са собом најупечатљивије препоруке, како и колико ће пецати ћурку у пећници.

Рецепт за ћурку у пећници

Састојци:

• телескопски прихват - 1 комад;
• млечна сурутка 1,5 литра;
• мешавина паприка - по укусу;
• велика со - по укусу;
• биљно уље - 1 тбсп. кашика.

Припрема

Ми опере шљаку у хладној, чисти води. Распацимо га у тако дубоку посуду да се у потпуности уклапа у њу и напуни шљак млеком сирота до ивице, онда ће ваше месо бити благи. Овај капацитет стављамо у фрижидер не мање од 10 сати. Након што узмемо ћуретину из сиротке, исперите је водом, процејте је с великом количином соли, затим процешите мјешавином паприке и поставите је на плочицу с великим листом уљане хране. Затим добро затворите ивице фолије читавог видљивог дела шљаке и пошаљите све у пећницу.

Доносимо температуру пећнице на 240 степени, без бриге и без погледа напуштамо плочу за 50 минута. После тога, смањимо температуру за 40 степени, а чак и без отварања пећнице, печемо још 20 минута. А сада уклонимо фолију из горњег дела дршке и истог 200 степени држимо у пећници 15 минута.

Рецепт за печено говедо у пећници, у рукаву

Састојци:

• телећа шнала - 2 комада;
• сенф - 2 тбсп. кашике;
• маслиново маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
• слани соја сос - 3 тбсп. кашике.

Припрема

Као и обично, прање, припремите глеђи за кување. У посуду комбинирамо маслиново маслиново уље, сољени сојин сос и сенф. Комбинујте комбиноване састојке и добијте савршено погодну маринаду за печење у пећници наших турских голуба. Прво, нежно померите лупак са меснатог дела ногу, покријте цело месо са маринадом, а затим обуку на месту и плакету обилно. После неколико сати постављамо телеће шнаке у посебан рукав за печење, ставите их на плочицу за печење, а сада остаје само да их испече у пећници, унапред загрејан до 230 степени у трајању од 1 сата и 20 минута. Затим изађемо, исећи рукав са врха и држимо у пећници шљака још 8-10 минута.

Турски батак са кромпиром у пећници

Састојци:

• кромпир (средњи) - 6-8 комада;
• телескопски прихват - 1 комад;
• корење (мала) - 1 комад;
• соја сос - 20 мл;
• течни мед - 20 мл;
• кухињска со - по укусу;
• суви комади - 1 тсп;
• биљно уље - 2 тсп.

Припрема

У припремљеном, чистом шиљању ћуреће, направите мали нож са ножем и стављамо у њих комаде насумице нарезаних корења. Онда ћемо читаву ногу трљати кухињском со. У посуду сипајте соја сос, течни мед и, мешајући их заједно, замућите смешу са ћуретином. Облик са високим странама прекривен је великим слојем фолије, који мора бити подмазан и распрострањен преко средишта шљаке. Затворимо га са истим слојем фолије за храну и поставимо плесни у загрејану пећницу до 230 степени. Печите 80 минута, а затим додајте кромпира на резу, сјећите га сољем, сувом копром и спустите температуру на 195 степени, пеците све док се кромпир не кува без покривања фолијом.