Данас ћемо вам рећи колико брзо и истовремено деликатно пеки говеђ у рерну. Посуда се испоручује сочно, мирисно, савршено украшава било који сто и постаје ваше крунско јело.
Говеђа печена у рерни у рукаву
Састојци:
- комад свеже говедине - 1 кг;
- шаргарепа - 40 г;
- соја сос - 60 мл;
- зачини.
Припрема
Комад говедине се опере, натопљен с папирнатом салветом и темељито просирује фином соом и млетим бибером. Затим ставите месо у дубоку посуду, сијете сојино сосу, стисните неколико каранфила пречишћеног белог лука преко преса, мијешајте и оставите 40 минута да маринирате. Затим лопатамо са преосталим сецканим белим луком и комадима сирове шаргарепе, чинећи ситне резове говедине. Припремио је комад постављен у рукав, везао тесне крајеве и послао у врућу пећницу. После 50 минута, паковање пажљиво сече и затакне још 10 минута пре појаве кора.
Говедина печена у пећници са кромпиром
Састојци:
- сијалица - 1 комад;
- говедина - 330 г;
- кромпир - 345 г;
- биљно уље - 15 мл;
- мајонез;
- зачини ;
- моззарелла - 45 г.
Припрема
Говедина се испере, осуши и пресеца на ситне делове. Затим их проширите на сто и пребијте кухињским чекићем. Чланци се обрађују, разбацају прстима, а кромпир се сије на танке резове. Округли облик ширимо уље, ширимо говеђе краставице и залијепимо со и земљу црним и црним паприком. На врху, ширимо прстенове лука и расподелимо крајеве кромпира. Пропустите површину мајонезом, покријте фолијом и пошаљите форму у загрејану рерну на 180 степени. Исперите посуду око 50 минута и 15 минута пре краја кувања, уклоните фолију и обријте кромпир док не будете спремни, посипајте моцарела сира по жељи. Послужити говеђем са кромпиром у врућој форми, уз додатак свежег поврћа или лагане салате.
Рецепт за печену говедину са сланином у пећници
Састојци:
- говедина (пулпа) - 1 кг;
- сланина - 290 г;
- сенфа - 5 кашичица;
- босиљак - 1 кашичица;
- црвена земља паприка - штапић;
- бели лук - 4 каранфилића;
- вода 50 мл;
- зачини.
Припрема
Да сјајно пецемо говедину у пећници у фолији, у месу направимо плитке резове и убацимо здробљени бели лук. Примењујемо униформни слој сенфа и додамо со по укусу. Гурнемо говедину у дубока јела, додамо мало хладне воде и пошаљемо месо 3 сата у фрижидеру да маринирате. У међувремену, узмите сланину, исеците је на дугачке траке и сезоните са млевеним паприком и сољем. Облик је обложен фолијом, ширемо на њега качкаваљ и одозго дистрибуирају сланину у униформним редовима. Покријте фолијом фолије, добро запечаћете и пеците говеђо око сат времена у пећници на 220 степени.
Говедина печена у пећници са поврћем
Састојци:
- свежа говедина - 500 г;
- парадајз - 2 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- шаргарепа - 40 г;
- лук - 40 г;
- зелени смрзнути грашак и кукуруз - 200 г;
- биљно уље;
- рузмарин - 2 гране;
- зачини.
Припрема
Месо се обрађује и исецује на мале комаде. Сада обрадимо све поврће и млевимо их: лук - прстенови, бибер - слама, парадајз - коцке, и шаргарепа трљају дугачке траке на великој тетрочи. Распитамо све поврће и месо у слојевима у облику уљаног стакла, соли и сезоно са паприком. Топ са неколико сприга сушеног ружмарина, ставите у пећницу, покријте фолијом и пеците 45 минута.