Нудимо Вам опције за израду великих лепиња из теста квасца, који ће импресионирати ваш укус и учинити да ваша чајанка буде незаборавна.
Бун Синабон са слатким пуњењем и кремом
Састојци:
За тест:
- млеко - 255 мл;
- јаје - 1 комад;
- квасац суви, брзо дејство - 2 кашичице;
- гранулирани шећер - 55 г;
- маслац - 75 г;
- Ванилин шећер - 25 г;
- соли - штапић;
- брашно - 460-520 г;
За пуњење:
- шећер смеђа - 160 г;
- Маслац - 60 г;
- мљевени цимет - 4 тсп;
За крему:
- меки сир с сиром - 260 г;
- шећер у праху - 125 г;
- крем - 100-120 мл.
Припрема
У посуду пребијте јаје додавањем гранулираног шећера, ванилиног шећера и соли у бујну пену. Онда сипајте мало загрејаног млека и опет побиједите. Сада сипајте претходно пресеђене и помешане са сувим квасним брашно, у почетку мерите на три стотине грама и све добро мешајте. Затим се мешамо у меки маслац и постепено прелијемо преплитано брашно, започињемо меко тесто, које се благо придржава рукама.
Контејнер одређујемо тестом на топлом месту и оставимо је најмање два пута пре повећања запремине. Сада приближите роло за тесто до дебљине од пет до седам милиметара, посути на читав периметар мешавине смеђег шећера и цимета, изравнати и навити ролну. Пререзали смо је на једнаке фрагменте дебљине око четири центиметра, ставити их на уљану посуду за печење и оставити га у врућини за грејање у трајању од двадесет до тридесет минута. Даље одржавамо производе у загрејаној пећници до 185 степени пре него што се браонирају.
Током овог времена припремите крему. Да би се то урадило, скрмани сир, шећер у праху и крем помешани су у посуду и тукли мало са миксером.
По спремности извадимо пецива из рерне, обилично их мазимо куваном кремом и ми можемо послужити. Таква печена роба обично служи у топлој форми. Али у охлађеном је такође врло укусна и апетитна.
Можете отићи мало даље од класичног рецепта и кувати квасац са квачићем, замјењујући цимет с рушевинама од орахова ораха. Изгледаће не мање укусно.
Такође, узимајући у обзир предложени горњи рецепт за производњу теста квасца, можете печати велелепне лепиње са поплавом мака. И како припремити такву храну за бунс, причамо даље.
Попуњавање мака за ролне
Састојци:
- мак - 220 г;
- млеко - 190 мл;
- гранулирани шећер - 55 г;
- маслац - 75 г;
- Ванилин шећер - 25 г;
- једно јаје за производе за подмазивање.
Припрема
Да бисте припремили пуњење мака, загрејте млеко до цурења, сипајте маково семе и кувајте мешавину пет минута. Сада покривамо контејнер с поклопцем, извадимо га из ватре и оставимо је један сат за инфузију. После тога, филтрирајте масе из остатака млека, додајте шећер и ванилин шећер и мало ударите блендером или га неколико пута извуците кроз млин за месо.
Сада формирамо бунс, као у претходном рецепту, расподјељујући пуњење тестом, кружећи ролну и исецавајући га на комаде. Након чишћења, млевите производе премазаним јајима и пеците у истом температурном режиму до жељеног степена грубости.