Многе домаћице су сигурне да је тесто за квасац за белиасхас тешко припремити и купити га већ спремно у продавници. Али у стварности, ово тесто се лако припреми ако пратите одређена правила.
Рецепт за тесто квасца са белим квасцем на млеку
Састојци:
- брашно - 1000 г;
- соли - 10 г;
- шећер - 25 г;
- суви квасац - 10 г;
- Сунцокретово уље - 60 мл;
- млеко - 500 мл;
- јаја - 2 ком.
Припрема
У посуду, претуците 2 јајета, излијете сол и шећер. Млеко се загрева, али не до врућег, у супротном ће се јаја загријавати, а квасац ће се кувати. У млеку растворајемо квасац и додамо је у јаја, а такође улијемо уље. Ми све темељно мешамо како се све раствара. Додајте брашно у делове, са дрвеном кашиком, прво се мјешавамо са половином, а затим излијемо другу половину и гнетимо рукама. Готово тесто може мало да се држи рукама, јер она је слатка од воде. Оставите гњечено тесто да се прилазите, подмазивши одозго са уљима да се није исушило и, покривајући се ручником. То може трајати од 20 минута до сат времена. Када је тесто порасло, потребно га је ударити и оставити за одмор још 20 минута. После тога, можете се смирити и спремити.
Како направити укусно тесто квасца за белаиа на води са сувим квасом
Састојци:
- вода 350 мл;
- соли - 5 г;
- шећер - 35 г;
- брашно - 0,6 кг;
- сунцокретово уље - 80 мл;
- квасац суво - 1 кашика са слајдером.
Припрема
У топлој води (36-37 степени) излијејте квасац и шећер, мешајте док се не растворите. Пребаците у воду 510 г брашна и гнетите квасац. Покривајте филм и ставите врућину 15 минута да би квасац "оживио". Чим се "капица" уздигла, пребацујемо 250 г брашна тамо. У овој фази можете се мешати кашиком, ако не желите да се руке прљаве. Изливамо још 250 г прешишног брашна и мијешамо. Чим је тешко мијешати тесто и почиње да се увлачи у посуду иза кашике, ми га ширимо на сто, пре посијеђеног брашном. Даље ми мешамо руке, великодушно подмазаног нафтом. Ми мачемо 10 минута, с времена на време додајте уље у наше руке. Неопходно је постићи глаткоћу, док се не бацају јако брашно. Затим, тесто у посуди је затегнуто филмом или прекривено пешкиром, али онда је важно посматрати тишину и заштитити тесто од накита. Требало би да се подигне око сат времена, након тога треба да буде мало подбит и можете започети моделирање, рушење делова из теста.
Брзо тесто квасца за сурутку са сувим квасом на сурутку
У овом рецепту постоји један необичан састојак - водка. Додаје се, тако да тесто апсорбира мање масти током процеса пржења.
Састојци:
- серум - 300 мл;
- брашно - 0,5-0,6 кг;
- соли - 10 г;
- шећер - 15 г;
- сунцокретово уље - 15 мл;
- суви квасац - 10 г;
- водка - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Да бисте започели, требате активирати квасац, јер их мешамо шећером, 2 тбсп. кашике брашна и 50 мл