Стеам рибе кналес

Парни рибљи племићи нису само врло укусни, деликатни, већ и корисни. На крају крајева, јела кувана на пару, у потпуности задржавају сва корисна својства и витамине. Ове рибље лопте лако се могу дати чак и малој деци, као и да једу сами, потпуно без бриге за своју фигуру.

Пике книфес

Састојци:

• филети шуице - 1000 г;
• филети морског баса - 700 г;
• филети од трске - 700 г;
• лук - 4 комада;
• шаргарепа - 5 комада;
• јаје - 5 комада;
• шећер у праху - 3 тсп.
• соли - 1 кашичица;
• патоснице - 1 тбсп. кашика;
• вода 170 мл;
• паприка, бели бибер - по укусу.

Припрема

За припрему парне кнеле све рибе се чисте, опере, одвоје од костију и разблажу блендером или су укручене кроз млин за млевење како би се добила хомогена маса. Затим, узмите шаргарепу и лук, поново очистите и окрените заједно са рибом. После тога, припремљено млијеко прелијемо у велику посуду. Овде додамо кокошка јаја и све добро мешамо. Затим посипајте мало соли и шећера, наставите да добро мешате док млевена риба не буде потпуно хомогена и глатка. Постепено, танко млазање прелијемо у мешавину ледено хладне куване воде, додамо матзо и поново пажљиво премешамо. Минерати би требало да буду веома густи, тако да се мале мале овалне идентичне рибље лопте могу заслепљати.

Затим узмите 2 лонца, напуните их скоро пола хладном водом. У свакој смо додали мали лук резан на мале коцке и малу шаргарепу. Ако желите, можете бацити олучене кожице од рибе у тавану како бисте дају брозу интензивнији укус. Добро попрскајте све са зачињену паприком, ставите сољу, шећер у праху и бибер по укусу. Након тога, све доведите до потпуног заваривања, смањите ватру на минимум и кухајте 10 минута.

Затим с мокрим рукама узмите мало рибље масе и клесите мала кугла, савијте их на дрвеној подлози. Затим нежно баците их у кувајућу јухо, не покривајте поклопац поклопцем са поклопцем и кухајте све 2 сата на малу топлоту. После тога, оставите рибље кугле у посуди са чоршком око 10 минута, а затим их пажљиво проширите у чиније сапуна и нежно напрегните газирано тиквицу, сипајте кувану чорбу преко тунела за рибу да их мало покрије. Пустили смо посуду потпуно хладно, посути биљкама и послужити је на столу.