Чоколадни десерт Бровние - једно од најљепших јела модерне америчке кухиње. То је равна чоколадна торта (или колач) густе конзистенције са махунаркама и ванилом, као и колачи са вишњама, неким другим плодовима и сосом. Име овог популарног десерта је стечено због карактеристичне чоколадне браон боје.
Чоколадна торта
Чоколадна пита од брашна веома воли америчку децу, а одраслима такође се допада. Бројне америчке угоститељске установе обично нуде торту у готовом облику. Рецепти за прављење торти се не разликују од рецептура за припрему исте кексне торте (само велика колача посећена на мале комаде). Савремени пиринчани рецепти са орашчићима су многи, у зависности од карактеристика рецепта, могу изгледати као торта, колачи или колачићи. Пеците овај десерт, обично у правоугаону ватросталну форму и исеците у мале правоугаоне дијелове.
Како кухати чоколадне колаче?
Састојци:
- 200 г доброг горке чоколаде;
- 1-2 кашике какао праха;
- 1 жлица рума или коњака;
- 200 г шећера;
- 150 г несаљеног природног путера;
- ¼ штапа природне ванилије, може се заменити са ванилином есенцијом, ванилиним уљем, ванилином (3 кесице);
- 4 пилећа јаја;
- 100-150 г брашна;
- шипак соли;
- 3/4 чаше било којих орашчица фино исецканих.
Припрема:
Угрејте пећницу на 180 ° Ц и поставите правоугаону посуду за печење, подмазану маслацем, у средини.
Сада ћемо правити чоколаду и уље у емајлу (или нехрђајућег челика) са 2 ручке. Капацитет веће величине биће напуњен водом до пола, стављен у ватру и довести до врела. Тањир у којој чоколада и путер стављамо у водено купатило и стално мешамо доводимо масу у хомогено течност-вискозно стање. Уклоните од ватре и лагано охладите. Додајте какао у праху, шећер, ванилију, рум (можете и мало цимета). Ми све добро мијешамо. Мало цоол и један по један додат ћемо јаја до чоколадне масе. Пажљиво взобем брисач или миксер. Додајте брашно, млевене матице и мало соли. Ми га мешамо.
Печемо пециво
До тада се облик у пећници довољно загрејао. Пажљиво уклоните образац из пећнице и сипајте резултујућу масу у њега. Прво можете проширити облик уљаног папира за печење - тако да ће, наравно, бити погодније, али није неопходно. Ставите облик у пећницу и пеците 30 минута. Проверавамо спремност помоћу зубаца или сравног сјебања: након узорка у средини колаче, зубчица треба да остане благо влажна и са комадима чоколаде. Немојте преувеличати биљке у пећници, у супротном ће постати суви и не би требало. Однесемо форму из пећнице и охладимо је, стављајући га на влажни пешкир - па ће колач бити лакше одвојити од облика. Ставите цупцаке-бровние на велико јело (погодно је то учинити окретањем облика) и исецкати у правоугаоне дијелове. Послужите овај десерт мало топло или расхлађени. Добро је служити сладоледу ваниле и
Додајте воће
Можете да кувате колаче са вишњама, шљивама или другим плодовима, укључујући и суво воће. Наравно, у таквим случајевима се користи плод без семена. Можете користити плодове, чуване у сопственом соку и замрзнути. Наравно, прво их треба одмрзнути и бацити назад у циркулац за уклањање вишка течности. Воћња у тесту се додаје у последњем реду пре него што пошаљете торту у пећницу да бисте испећи.