Свињски уши су вољени у многим земљама света, чак и тамо где традиционално не једу свињетину - у Израелу и Татарстану. Пушене су, печене, мариниране, пржене, стиснуте, а такође су јеле сирове. Најчешће се овај производ користи као пица за пиво. Да би то учинили, могу их неколико сати натопити у воду, очистити, ставити у шерпу и сипати воду додавањем лијевог лука и црног бибера. За двадесет минута може се постићи, охладити и сјечити у траке. Урезане свињске уши треба пржити у соја сосу са кечапом и неколико врста бибера 15 минута. Послужите ово јело у врућој форми.
Које су користи од свињетине ушију?
Љубитељи овог нуспојава често су заинтересовани за питање да ли су свињски уши корисни. Са сигурношћу се може рећи да такво јело има значајну корист за људско тело. Садржи велику количину калцијума, који помаже у јачању коже, косе и ноктију. Богат садржај колагена, који је основа за хрскавицу и тетиве, чини усне свињске коже корисним за зглобове. Ово јело се препоручује не само за људе који имају проблема са зглобовима, већ и за болести мускулоскелетног система. Свињски уши су 38% протеина, а тело треба да побољша метаболизам и гради ћелије и представља извор минерала као што су магнезијум, цинк, калијум, бакар, сумпор, флуор и фосфор, а такође садрже витамине Б и ПП.
Штета свињских ушију
Свињски уши не само да имају користи, већ и штету која је релативно висока у калоријама и високом холестеролу , тако да људи са кардиоваскуларним обољењима не би требали конзумирати јела из овог нуспродукта. У 100 грама свињских ушију садржи 234 кцал. Ако се конзумирају у великим количинама, могу негативно утицати на јетру и желудац.