Ружеви од грожђа куваних код куће су укусни, слатки и могу се дуго складиштити. Користите осушене бобице за кување несладених јела, као и за печење и десерте.
Како сушити грожђе на грожђицама?
Један од најједноставијих и најчешћих је начин сушења грожђа у којем се јагодице постављају на сунце. Непромишљено грожђе се раније сортира и уклања гњечене или оштећене бобице. Затим, бобице су постављене на папиру или мрежу, стављене на сунце и остављене да се потпуно осуше, окрећући грожђе једном на три дана.
Ова метода је погодна и за припрему грожђица од белог грожђа, као и за грожђице од тамних јагода.
У просеку, сушење на сунцу траје око месец дана, али можете убрзати процес снижавањем бобица у врелом сода пре сушења. Танко грожђе треба држати у не превише раствореног сода (1/2 тсп сода по лире воде), за густо тело, концентрација је већа (1 кашичица по литру). Као резултат блањања у раствору сода на површини јагодичастог воћа, превлака од воска, која спречава отпуштање влаге, уништава се и формирају се микрорезе.
Како су грожђе из грожђа?
Најбољи начин сушења грожђа за грожђем је она у којој јагоде нису изложене директном сунчевом светлу, тако да остаје боја и више хранљивих материја.
Пошто је уредио цијелу, не оштећену бобицу на решетку или решетку, грожђе је остављено да се осуши под крошњом или у добро проветреном, сувом простору. Након отприлике 20-30 дана, грожђице ће бити спремне. Током сушења, не заборавите да бобице претворите у равно суво.
Припрема грожђица од грожђа код куће
У условима стана у облачном времену, грожђе је погодно сушено у пећници. Као резултат овог начина сушења, не задржава се много нутритивних компоненти, али процес захтева много мање времена.
Прије израде грожђа из грожђа, плоче за печење су покривене пергаментом. Бобице су равномерно распоређене на пладњем за печење и стављене у загрејану рерну до 90 степени, најбољи начин је отварање врата за испаравање влаге. Након грожђа боре, поставите температуру на 70 степени и наставите да се сушите док не будете спремни. У оквиру ове методе, сушење траје не више од 30 сати.