Док за свеже бобице није сезона, прилично је успјешно припремити различите компоте и десерте, можете користити замрзнуте свеже бобице.
Данашњи рецепти о томе како направити укусни и мирисни желе од смрзнутог воћа и скроба.
Како направити желе од замрзнутог воћа и скроба - рецепт
Састојци:
- замрзнути све бобице - 450 г;
- пречишћена вода - 2,2 литра;
- гранулирани шећер - 185 г или по укусу;
- кромпиров скроб - 125-245 г.
Припрема
Замрзнуте бобице за кување кисеоника морају обавезно одмарати. Боље је то учинити на нежан начин, унапред померајући их на доњу полицу фрижидера. После тога разбијамо бобице блендером , а затим сипајте кроз сито, одвајајући сок. Чврста компонента није избачена, већ је сипала два литра пречишћене воде и постављена на плочу на средњој топлоти.
Када смеша достигне температуру кључања, кувајте је три минута, а затим филтрирајте, пустите поново да заварите, сипајте гранулирани шећер и мијешајте док се слатки кристали потпуно не растворијо. Можете опционо додати палицу цимета, бадена или других зачина за укус. Преостала вода се помеша са јагодичастим соком и раствара се у насталом течном кромпирном скробу. Доњи праг његове количине, предложен у рецепту, омогућиће добијање текућине довољне текстуре дезерта. За густи резултат, требало би да га максимално ставите. Сада морате унети раствор у кувајућу слатку бујону. Да бисмо то учинили, интензивно мијешамо другу и мешамо сок са скробом у овом тренутку са танко млазом. Урадите то без похвале, а да не зауставите мешање на минуту, како бисте избегли стварање грудвица. Држимо јагодни јелли од шкроба у пламену све док се не вриме, а затим га уклоните са плоче, пустите да се охлади и можемо послужити.
Киссел из замрзнутог воћа са скробом - рецепт у мултиваријантном
Састојци:
- замрзнути све боје - 850 г;
- пречишћена вода - 2,2 литра;
- гранулирани шећер - 185 г или по укусу;
- кромпир шкроб - 190 г.
Припрема
Да припремите кесе у мултиварку, ставите замрзнуте воће у посуду, напуните их два литра пречишћене хладне воде и укључите режим "Стеам" двадесет минута. После тога декантујемо децукцију и млевимо бобице кроз фино сито, одбацимо торту и мешамо целулозу са течном базом и вратимо је у мултицастри. Додајте кристале шећера, мешајте док се потпуно не растворе и укључите исти режим око десет минута. За то време, у преосталој води, растворимо скроб, и постепено додамо у мултицаст, уз неуморно мешање масе са другом руком. Сада затворите поклопац уређаја и пустите га да пије сат времена.