Ракетна салата са шкампима

Да ли сте знали да је медитеранска салата - рукола, тако брзо пуцање у наше кулинарске просторе и освајање љубитеља рафинисаних и здравих јела - само складиште витамина. Такође садржи више од десет елемената и биолошки активних супстанци неопходних за наше тело. Ова чудна трава побољшава метаболизам, има благотворно дејство на многе системе тела. Али поред тога, савршено је комбинован са различитим производима. Причаћемо о комбинацији аругула и шкампа са другим састојцима у салатама данас.

Ракетна салата, шкампи од тигрова и авокадо

Састојци:

• тигарски шкампи - 10 комада;
• аругула - 75 г;
• авокадо - 190 г;
• Пармезан - 75 г;
• парадајз из вишње - 100 г;
• борови - 15 г;
• Маи мед - 20 г;
• креч - 1/2 комада;
• маслиново уље - 45 мл;
• соја сос - 10 мл;
• класична балзамичка крема - 10 г;
• соли по укусу;
• црни бибер у праху - по укусу.

Припрема

Пељене тигровске козе у року од два минута пржите у маслиновом уљу, са сваке стране, соли и бибером. Очистимо авокадо и исецемо га на коцкице, резани парадајз на две дионице, пармезан га руб на грубо.

Сада ћемо припремити бензинску станицу. За ово, соја сос, балзамичка крема, мед, сок од лука и лимете темељито се мешају са маслиновим уљем.

Ставили смо посуду унапред испрану и сушену аругулу. Са врха и страна ширимо шкампи, парадајз парадајз, авокадо и пармезане. Потросите све цедре и залијете мирисну обраду.

Ракетна салата са шкампима, поморандама и препелица јаја

Састојци:

• ољуштени шкампи - 300 г;
• аругула - 100 г;
• јаја препелица - 4 комада;
• наранџе - 2 комада;
• свежи краставац - 1 ком.
• борови - 15 г;
• бели лук - 1 каранфилић;
• Свеже стиснут поморан сок - 250 мл;
• маслиново уље - 45 мл;
• шећер - ½ тсп;
• соли по укусу;
• Свјеже мљевени бибер - по укусу.

Припрема

Први корак је припрема бензинске пумпе. Да би то учинили, испаравају сок од наранче у посуди са густим дном, како би смањили количину за трећину првобитне запремине, додали со, шећер и пустили да се охлади. Затим пажљиво премешајте преостали сок маслиновим уљем.

Опечени шкампи пржени с ситаним каранфилићем бијелог лука у маслиновом уљу не више од једног минута, ставити у плочу, сипати једну трећину пуњења, мешати и пустити да пијемо 10 минута. Укопамо препељена јаја.

Оранжеви се очисте, уклоните сав филм и исеците месо на мале комаде, а краставац са латицама користећи биљни пеелер.

У великој посуди помијте поморанџе, краставац, шкампи, рукколу и наранџасту обраду с свеже млетим паприком и пажљиво премешајте.

Распадите салату на посуду, потресите лупинама и украшите ољуштеном и исеците пола препелице јаја.