Укусно украшавање вишње је идеалан додатак пите, тарте, палачинке и колаче. Пуњење се може припремити и из свежег и смрзнутог јагодичастог воћа, а захваљујући разноврсним рецептима, жетва бербе неће бити изгубљена, већ ће вас свакодневно одушевити новим укусом.
Пуњење чешњева
Састојци:
- свеже вишње - 1 кг;
- лимунов сок - по укусу;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 100 г;
- ванила - 1 под;
- кирш - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Свјеже трешње се љушти и посути с лимуновим соком. У малу посуду, микс скроба са 2 кашичице воде.
Додали смо шећер у тањир са густим зидовима и додали ванилије. Чим се шећер топи и претвори у златну карамелу, мијешамо је с јагодама и киршама. Када је јагодама дозвољено сокове, сируп ће постати флуидан и мирисан. Мик сируп и бобице са скробом и кувајте смешу све до густог (сируп треба покрити кашиком са равном слојем).
Пуњење вишње са скроба је идеално за кување отворених и затворених пита и кокошака од било које врсте теста.
Пуњење из сушених вишања за пите
Састојци:
- сушене трешње - 1 предмет;
- шећер - 1/4 предмета;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- мљевени цимет - 1/2 тсп;
- замрзнута вишња - 500 г;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- скроб - 2 1/2 тсп.
- екстракт ваниле - 2 1/2 тсп.
Припрема
У суду ставите осушене трешње, попуните шећером, сипајте сок, додајте цимету и кувате 3-4 минута док се шећер не топи. Затим додајте замрзнуте трешње, мало уља и ванилије, пажљиво помешајте све и заврите тако да течност скоро нестане. Замените јагодичасту храну са скробом и лагано га хладите пре употребе.
Такво пуњење трешње може се припремити не само од смрзнутог, већ и из свјежих бобица.
Пуњење трешње за палачинке
Састојци:
- сок од ноктију - 1/3 века;
- сок из вишње - 1/2 тбсп .;
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 2 тсп.
- вишња - 600 г.
Припрема
Мјешавите сок од трешања и шипка у посуди, након чега додајте шећер и шкроб. Сок од сокова на ниској врућини 5-6 минута, све до дебела. Додајте трешње у сируп, претходно ољуштени од камена и наставити да кувају сируп док не постане довољно дебео да покрије кашику у равном слоју. Пре употребе, пуњење вишње треба мало охладити.