Током гашења, храна не само да открије свој укус, већ и да сачува све најважније нутритивне особине. Лакше и погодније је угасити рибу у мултиваркету, и одлучили смо да овај чланак посветимо овом начину кувања.
Рецепт за рибу замрзнут у мултиваријантном
Састојци:
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 каранфилића;
- кумин - 1 кашичица;
- паприка - 1/2 тсп;
- парадајз - 200 г;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- филети од рибе - 500 г;
- коријандер - 1 шака;
- лимун - 1 ком.
Припрема
Окренемо мултиварк у режим "пржење" или "печење" и загрејамо маслиново уље у посуди. На загрејаној уљној фрижи одрежите бели лук са кумином и паприком на тренутак. Затим сипајте бели лук са водом и додајте унапред ољуштени и сјемењени парадајз.
Ставили смо сипане бугарске паприке и комаде рибљег филеа у посуду. Риба, замрзнута у мултиварку "Редмонд" кува се у режиму "Куенцхинг", сличан начин кувања се користи и за гашење рибе у вишенамјенском "Поларису", док је вријеме кувања 30 минута. Служимо припремљену рибу са парче лимуна, посути с здробљеним коријандром.
Риба, замрзнута у вишенамјенском
Аласка полоцк није скупа риба која се може наћи свуда. Можете да кувате полутке на различите начине, али се најукуснији начин заслужује за гашење. Проверите сами, припремајући посуду на рецепту испод.
Састојци:
- бели лук - 2 каранфилића;
- сок и лимуна 1;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 ком.
- кромпир - 500 г;
- паприка - 1 чајна жличица;
- цајен попер - штапић;
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- коцкица рибљег бујона;
- шкампи - 200 г;
- куван чичак - 1 ставка;
- филети од полоцкова - 500 г.
Припрема
У малу посуду, мјешајте сецкани першун са пола лука и лимуна. У шољу мултиварка грејамо уље и пражимо на њему кромпир и велике прстене лука. Чим поврће постане ружичасто, додајте преостали бели лук и зачине, лимунов сок, резани парадајз у сопственом соку , чашу воде и бујонску коцку.
Чим се течност угризе, у посуду стављамо љиљане и рибу, покривамо уређај поклопцем и кухамо 20 минута у "Стевинг". Након истека времена додамо козице преосталим састојцима и наставимо кување још 10 минута. Поспремите припремљену рибу мјешавином лука и першуна.
Црвене рибе су замрзле у мултиваријантном стању
Замрзнута црвена риба није јело за сваки дан, али то је оно што вам треба у хладној сезони. Срдачно и мирисно јело у кремастом сосу, одмах ће задовољити глад и савршено топло.
Састојци:
- першун - 2 шлага;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- вода - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 ком.
- 1 шаргарепа;
- целер - 1 стем;
- кромпир - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- рибља чорба - 2 комада;
- суво бело вино - 2/3;
- крем - 1 комад;
- Салмон 750 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- лимунов сок - по укусу.
Припрема
Першун грубо сече и ставља у мешалицу. Додајте лимунов сок, путер, мало воде и сол са бибером како бисте их укусили и брисали све до хомогене пасте.
У посудици мултиварк-а, растопите маслац и сипајте га фино исецканим луком све док не буде провидан. Затим додамо ситан шаргареп, целер и кромпир. Спржите поврће заједно 5 минута. Сада сипамо јухо и вино, павлаке, брашно се раствори у њима и шири рибу. Пребаците мултиварк у режим "Куенцхинг". Припрема сипане рибе у мултиварку траје 20-25 минута. Додамо припремљено јело по укусу, уживамо са лимуновим соком и сосом од першунског пестоа, који смо припремили раније.