Тирамису је веома укусан и популаран десерт, који ће се данас понудити у скоро свим кафићима и ресторанима. Највероватније нећете наћи исти укус тирамису у два различита објекта, ау једном кафићу можете га кухати на различите начине. Наравно, не свуда ће вам бити понуђен стварно укусан и правилно припремљен десерт, али укус тирамису-а тешко се збуни са било чим другим. Ову торту можете припремити код куће. Наравно, тешко да ћете поновити овај италијански тирамису, али биће вам могуће угодити породици са укусним дезертом.
Хомемаде Тирамису рецепт
Свака домаћица увек ће додати нешто сама на било који рецепт, чак и кувари у ресторанима увек припремају мало са маштом и не постоје идентична јела. У таквом креативном раду као припрема дезерта, увек ће бити место за експериментисање. Варијације на тему "тирамису код куће" велики разноликост, али непроменљив састојак, који је основа за овај десерт остаје специјалан сир за тирамису - масцарпоне. По укусу и изгледу она је веома слична нашој густој павлаци или благо притиснутом сиреви. Сигурно можете замијенити масцарпоне с крем сирем, али онда укус неће бити потпуно исти као и стварни терамису. Размотримо неке од најуспешнијих рецепата.
Чоколадни тирамису
Састојци:
- Маскарпонски сир 500г;
- еспрессо 150мл;
- тамна чоколада 100г;
- шећер 80г;
- савоарди (бисквит кекс) 250г.
Припрема: мешајте сир са топљеном чоколадом, додајте шећер и 100 мл кафе. Сва ова мешавина ставља се на спор и пожара. Мешајте док мешавина не постане хомогена. У остатку кафе оставите савоарди и ставите га на јело (или у облику). Врх са насталим кремом. Поновите слојеве два пута (можете и више, колико вас сматра потребним). Припремљено јело треба хладити у фрижидеру најмање 6 сати. Боље је да одете ноћу. Пре служења поделите на порције.
Тирамису са кремом.
Класичан рецепт за тирамису укључује јаја, али не сви се одлуче да их поједу без топлотног третмана. За децу је сасвим могуће припремити тирамису са кремом без јаја, не утиче на укус.
Састојци:
- крема за бацање 140мл;
- Маскарпонски сир 400г;
- шећер у праху 100г;
- тврдо кувана кафа 350мл;
- коњак (ако се кува за одрасле);
- какао прах;
- савоиарди 250г.
Припрема: Вибрирајте с миксером за крему и постепено додајте шећерном праху и сира. У кафи можете додати коњак, алкохол или вино. Закуцали смо Савоиард неколико секунди. Најважније је да колачић не почне да се намакује и не претвара у неред. Ширите колачић на посуду и раширите крему. Поновите слојеве неколико пута. Ми остављамо ноћу у фрижидер, пре служења, потресемо кокосовим прахом.
Стравберри тирамису.
Можда није најуспешнија опција за дечији сто, али одличан десерт за одрасле. Јаја се поново може заменити шлагом. Стравберри тирамису је одлична "љетна верзија" овог десерта.
Састојци:
- Јагода 250г;
- маскарпонски сир 250г;
- јаја 2 комада;
- шећер 3 тбсп. л .;
- сок од наранче 100мл;
- наранџасти ликер 4 жлице;
- савоиарди 150г.
Припрема: из шећера направите шећер у праху и мијешајте га са жуманцима. Постепено додајте маскарпоне и наставите да зезате. Одвојено, баците протеине у густу пену и нежно додајте кашике нашој креми. Јагоде су сечене на мале коцкице. На дну образа ширимо мало крем, а затим слој полуавојарди, прелиминарно га потапајући у смешу сокова и алкохолних пића. Врх са јагодама и мало креме на њој. Затим слој савоардија и креме. Покријте све са филмом и ставите у фрижидер 5 сати. Пре служења украсите слаткишима јагода.