Пражено тесто је оригиналан и интересантан тип теста који је направљен од једноставних и приступачних производа. Данас ћемо вам рећи рецепт за кремасто тесто за вунене кнедле.
Тест кувања за кнедле
Састојци:
- брашно - 650-750 г;
- врела вода - 315 мл;
- јаје - 1 комад;
- биљно уље - 40 мл.
Припрема
Пре него што припремите кнедлу за кнедле, брашно пажљиво сеје. Затим направимо жлеб у средини и пажљиво сипамо биљно уље. Затим уведите стрму воду за квару и лагано мијешајте масу кашиком како не би се спалила. У другој посуди, ударите јаје у вијке и залијете смешу у масу брашна. Ако је потребно, додајте више брашна и ручно га гнетите у пластичну и осјетљиву околину. Затим прекријте с салвете и оставите 35 минута да се одморите. После одређеног временског периода, извлачимо мали део из теста, увијамо га у танак слој и исецемо глатке округле греде за кнедле са стаклом. После тога припремамо пуњење вишње и наставимо са формирањем вареники.
Постељина за кнедле за кнедле
Састојци:
- врела вода - 205 мл;
- брашно - 415 г;
- соли - штапић;
- биљно уље - 20 мл.
Припрема
Брашно са слатким клизачем, направите мали жлеб на врху и нежно исцедите биљно уље и стрму воду за кухање. Брзо мијешати масу кашиком и чим се тесто почне очвршћавати, ми га гнетимо рукама, ако је потребно, залијемо брашно. Покривајте тесто мокрим пешкиром и након 30 минута спремите да кувате вареники.
Пиво са млијеком за кнедле
Састојци:
- маслац - 55 г;
- млеко - 255 мл;
- брашно - 505 г;
- јаја - 3 комада;
- сол је у реду.
Припрема
Спојимо се у великом млијеку чаша, маслац и бацимо шминку фине соли. Садржај доводимо до врела и уклонимо посуде из ватре. Потом потресите мало брашно и пробајте једно јаје истовремено. Премешајте тесто на хомогену конзистенцију, а затим сипајте више брашна и гнетите густо еластично тесто. Пре него што га пустимо да га пусти под пешкир око пола сата.
Како се масти кремасто тесто за кнедле на серуму?
Састојци:
- вода филтрирана - 55 мл;
- брашно - 605 г;
- сода - пинцх;
- соли - штапић;
- серум - 180 мл.
Припрема
У фасетираном стаклу прелијте серум и додајте воду да бисте је комплетирали. Брашно бацамо на сто заједно са сољу и сода. Затим у малим деловима сипати у суву мешавину сурутке и брзо мијешати кашиком. На крају, 5 минута гнетите тесто чистим рукама и користите га да направите кнедле са вишњама.
Пражено тесто за кнедле на павлаци
Састојци:
- пшенично брашно - 205 г;
- павлака - 25 мл;
- маслац - 10 г;
- врела вода - 55 мл;
- соли.
Припрема
У посуду, помешајте павлаку са брашном и додајте со по укусу. Маслац се шири у посуду, улије кључу воду и мијеша. Затим нежно сипајте добијену смешу у брашно и прво мијешајте тесту са жлица, а затим га гнетите чистим рукама. Покријте га мокрим пешкиром и оставите 5 минута.
Вареники са вишњама из припремљеног теста
Састојци:
- припремљено тесто;
- чешље без сијена - 755 г;
- шећер 205 г.
Припрема
Док се тесто одмара, припремићемо пуњење. Да би то учинили, свјеже бобице се опере, уклањају камење и заспију шећером. Сипамо тесто у танак слој, изрезимо стакло чашом и ставимо мало на висину. Потом фиксирајте супротне крајеве, дајући мачку у облику полумјесеца и ставити га на резну плочу. Слично томе, третирамо све производе, а затим их сипамо у кључајућу воду.