Хладно месо или хладна супа (тачније, борсх) је традиционално јело белоруске, пољске, литванске, латвијске кухиње, што је прилично једноставно. У руској кухињи ова супа се зове супа од црвене боје. Хлеб се може кувати на води, квази или кефир. За разлику од познате и веома популарне руске окросхке на хладном, по правилу нема месних производа, тако да се може сматрати дијететским јелима.
Како могу да припремим прехладу?
Обично се хладноћа кува на бази кефира, било на бази репичне репице, понекад са млеком. Главни састојци су качкаваљ и свеже поврће (резани краставац, лук, копер, першун). Такође, у фрижидеру идите кувани кромпир, нарезано кувано јаје и павлака. Пре него што послужите овом нежном посуром, хлади се.
Постоји неколико начина како направити пржено месо са или без репе.
Хладно на води са репом
Састојци:
За то ће потрајати око 2 литра хладне воде, 1-2 ситне репе, 4-5 (по могућности свеже и свеже) краставци, 5-8 зелених перја лука, 5-8 спригова коприва, толико першуна, 4-5 тврде куваних јаја сокова, сокова 1 велики лимун, павлака, 1 кашичица шећера, со. Чесен и црни бибер у малим количинама такође не мешају.
Припрема:
Прво треба припремити репу од репице: опрати репу, очистити, сипати 2 литра хладне воде и кувати до меке (око 1 сат).
Кувана репа мора бити пренета у контејнер са хладном водом. У ражњу репа додајте лимунов сок, мало шећера (по жељи) и лагано соли.
Боље је сјечити репу танким ножем (али можете користити хеликоптер или велики гратер) и вратити га у посуду са децокцијом.
Пилећа јаја за 6-8 минута кувати у слану воду, хлади хладном водом, олуји са љуске и пресеци на половину.
Затим оперите краставце, одрежите врхове и исеците на мале коцке или танке сламице. Исперите зелени лук са хладном водом, тресите и фино исеците. Зеленило и першин, такође, исперите, отресите и фино исеците.
Комбинирајте у краку краставчаним краставцима, сецканим луком, зеленим коперима и першуном, лагано додајте со и темељно мешајте.
На свакој плочи ставите 2-4 кашике припремљене биљне мешавине и натопите хладну репу од репице (наравно са комадима репе), додајте пола кувана јаја и послужите. Плоче се могу додати на плочице - 1 кашика или сервирати одвојено.
Можете служити куханом младом кромпиру (можете је додати директно у посуду).
Литвански хладњак
Литвански хлад је куван на кефир, мада можете, наравно, користити кисело млеко или сурутку (други производи се могу користити као што је горе описано). Цвеће може се користити качкаваљ (конзервирано).
Хладно с киселином
Састојци:
Требаће вам 300 грама кисеоника (уместо репе), 1,5 литра воде или кефира (други производи су исти као у претходном рецепту).
Припрема:
Чиста киселина с кремом у времену од 4 - 8 минута. Затим охладите јухо и додајте остатак састојака.
Можете додати рерни, кувано месо или чак кобасице. Иако је хладно са кобасицом, наравно, тешко је узети у обзир дијетално јело, али свако има свој укус и потребе.
Цолд Берриес Берри
Можете да кувате дивне хладне грицкалице са јагодама. У ту сврху су погодне и различите дивље узгајиваче јаја, као и баштенске: малина, црна и црвена рибизла, јагода.
Постоје опције за кување хладноће уз употребу рибе или чак меса ракова. Кефир се може заменити киселим млеком или јогуртом. Такве супе могу бити зачињене каранфилима, циметом, кардамомом, шафраном и ђумбиром. Изузетна јела ће вам угодно и угодно изненадити ваше госте и дома.