Очаравајућа арома домаће печења подстиче нас да предузмемо активне кораке и схватимо нове и интересантне рецепте. Поново и поново желимо да пробамо комад ружичастог пита куваног сопственим рукама, као и да добијемо много ласкавих прегледа од домаћинства и гостију.
Ако нисте пробали питу са пиринчем и конзервираном рибом, обавезно га припремите и сигурно ћете бити задовољни резултатом. А наши рецепти ће вам помоћи у томе.
Квасац са конзервираном рибом и пиринчом - рецепт
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 480 г;
- вода 250 мл;
- гранулирани шећер - 1 кашичица;
- соли - 1 кашичица;
- суви квасац - 1 кашичица;
- рафинирано биљно уље - 35 мл;
- млеко - 250 мл;
За пуњење:
- конзервиране рибе у сопственом соку - 2 лименке;
- црни лук - 250 г;
- житарски пиринач - 100 г;
- рафинирано биљно уље - 35 мл.
Припрема
У топлом млеку, сипајте шећер и сув квасац, мијешајте док се потпуно не растворите, а затим сипајте у воду, залијете чашу брашна и соли. Добро мешати смешу и оставити у топлини двадесет пет минута. Затим сипајте остатак прешишног брашна, додајте биљно уље и започните тесто. Требало би да буде мекано, али не држи се руке. Сада га стављамо у дубоку посуду, покривамо је чистом тканином и ставимо је на ватру два или три сата. Током овог времена, једном мијешајте тесто.
Током зрења теста припремамо пуњење. Да бисмо то урадили, куваћемо пиринач док не буде потпуно спремна, онда не залијемо слатку воду, а онда сипамо у циркулац, исперите и пустите да добро прође. Чоколада се чисти, разбацује малим коцкама и спада у биљно уље у загрејаном тигању. Са конзервираном рибом исцедите течност и додајте је у риж, и гнетите рибље резове виљушком. Сада повезујемо пиринач, лук и рибу, мијешамо и пустимо их да умију и размењују укусе тридесет минута.
Готово зрело тесто подељено је на две половине, једна од њих је ваљана и распоређена на дну тигања. Располажемо с горње стране, мало се спуштамо са ивице. Покривамо колач другог слоја ваљаног теста, залепимо ивице и направимо малу рупу за излаз из испарења у средини. Точну стављамо у пећницу која је загрејана на 180 степени и кувамо на овом температурном режиму тридесет минута. Затим смањите температуру на 140 степени и пеците још двадесет минута.
Брза пеленица са конзервираном рибом и рижом - рецепт
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно;
- јаја - 4 комада;
- павлака - 150 г;
- мајонез - 150 г;
- кефир - 150 мл;
- прах за пециво - 20 г;
- соли по укусу;
За пуњење:
- конзервиране рибе - 1 пот;
- пиринач - 150 г;
- лук - 200 г.
Припрема
Почевши од припреме брзе пите, прво је кухати пиринач до потпуне спремности, а затим се залијемо у циркулац, исперемо водом и пустимо да се исуше. Чоколада се чисти, мало разбије и затакнути у топлом биљном уљу у тигању. Отворимо рибе у конзерви, излијемо течност до пиринча и гнетимо рибом виљушком. Комбинујемо лук, рибу и пиринач, мијешамо и пустимо да стојимо неколико минута.
За испитивање пуњења, вадите јаја до пене, додајте мајонезу, павлаку, кефир, сол и прелијте прешано брашно помешано са прашком за пециво у мале порције, мешајте тесто, у конзистенцији сличном густој павлаци.
Сада попуните дно уљаног облика са пола припремљеног теста, поделите врх на врху и покријте га преосталим тестом. Форму постављамо на просјечан ниво који је загрејан на 185 степени рерне и стоји око 25 минута или до готовог и ружичастог.
Припремљени колач дамо мало да се пијемо и охладимо, а затим резимо на порције и послужимо.