Да ли знате да је тајна укусне палачинке рибе на прави начин, кувана на кефиру са кључањем воде? Након што сте се упознали са доњим рецептима, можете лично постићи жељену чипку структуру својих производа и учинити себе, вашу породицу и госте задовољне укусним и укусним палачинкама.
Како кухати танкене палачинке на кефиру са кључаном водом?
Састојци:
- пшенично брашно највишег степена - 395 г;
- кефир са просечним садржајем масти - 495 мл;
- врела вода - 495 мл;
- пилеће велико јаје - 4 комада;
- пијесак шећер - 65 г;
- сода за пециво - 1 штипаљка;
- табле салт - 2 пинцх;
- биљно уље без ароме - 75 мл.
Припрема
Да правилно припремимо тесто, у почетку ћемо обрађивати јаја. Водимо их у погодан лонац, комбинирамо шећером и шећером са два ножа соли и мешамо са миксером или мазањем док се не произведе хомогена, благо бујна маса. После тога, загрејте воду до тачке кључања и почните сипати у ситне делове тиклим јајима, док се стално и интензивно мешају. После тога, сипајте у брашно и мало сода и постигните хомогену мешавину без грудвица. Затим сипајте постепено кефир и поново мешајте док се равномерно не распадне у тест и добијете потребну текстуру. На крају серије додамо у смешу три кашике рафинисаног уља од поврћа.
Код бушилице укуцавамо мало теста, залијемо је у дно лагано подмазане тигањ и распоредимо је равномерно, брзо нагињањем пловила на један и други начин. За печење палачинке на отворима, тањур треба добро загрејати, а тесто треба да има прилично течну текстуру и добро се простире на дну контејнера. Сваку палачинку дајемо браон са обе стране, а затим га ставите на јело и, ако желите, сипате комад путера. Производе можете испоручити за испоруку жељеним пуњењем или додатком киселим павлаком, џемом , медом или другим додатцима за укус.
Рецепт за осетљиве палачинке на јогурту са кључањем воде
Састојци:
- високо квалитетно пшенично брашно - 370 г;
- кефир са просечним садржајем масти - 495 мл;
- врела вода - 255 мл;
- јаје - 2 комада;
- гранулирани шећер - 60 г;
- храна сода - 1 штапић;
- соли - 1-2 пинч;
- биљно уље без ароме - 55 мл.
Припрема
Овај рецепт за пањеве палачинке има мало другачији технолошки процес припреме. Да би га применили, сипајте постепено прешишано брашно од пшенице најквалитетнијег, како би се премлатило до благог сјаја са шећером и сољем до јаја и темељито мијешати пре растварања свих грудова и добијања густе и вискозне базе. Онда загрејамо воду до тачке кључања и растворимо у себи шипак соде за пецење. Сада, са таним млазом, излијете настали раствор у припремљено вискозно тесто и интензивно и непрекидно промешајте све док смеша не буде што хомогена. Хајде да га зрејемо десет минута, а онда ми мешамо биљно уље без ароме и можемо почети да кувамо пржене палачинке.
Веома добро загрејамо јаком ватром посуђем и уље пред првим производом. Сакупљамо припремљено тесто, сипамо у тањир и дистрибуирамо га брзим и спретним покретима и косинама контејнера дуж целе површине дна. Помијешите палачинку са једне стране, окрените пар секунди на другу цијев, а затим га ставите на посуду и по потреби подмазати маслацом или једноставно послужите пуњењем или жељеним укусом.
Било који од рецептура, по жељи или неопходном, може се трансформисати и припремити деликатне палачинке са кључањем воде на кисело млеко, замењујући их кефиром.