Кондензирано млеко може да делује као заслађивач теста или пуњења за готов производ. Обе опције ћемо размотрити у наставку, припремајући колаче са кондензованим млеком.
Мафини - рецепт са кондензованим млеком
За овај рецепт, боље је користити кувано кондензовано млеко, које ће допунити укус муффина с лаганом карамелом.
Састојци:
- брашно - 355 г;
- прах за пециво - 10 г;
- сода - 5 г;
- маслац - 115 г;
- Кондензирано млеко (кувано) - 395 мл;
- млеко - 290 мл;
- јабуков сируп - 15 мл.
Припрема
Сипајте јабуков сирће у млијеко и оставите све да се креће. Алтернативно, можете користити кефир са ниским садржајем масти. Мешајте топ три састојка заједно. Исперите маслац и мешајте са кондензованим млеком, а затим сипајте у кисло млеко. Сипајте у мешавину сувих састојака и поновите гњечење док не добијете тесто жељене конзистенције. Расподите тесто између ћелија плесни и пошаљите све у пећницу 25 минута (180 степени).
Крем за муффине са кондензованим млеком
Алтернатива муфтини са кондензованим млеком може бити нормалан колач који је покривен кремом припремљеним додавањем кондензованог млека. Такав крем има угодан укус млека без изражене сладакости.
Састојци:
- маслац - 145 г;
- кондензовано млеко - 145 мл;
- шећер у праху - 290 г.
Припрема
Пре-омекшајте маслац, а затим почните да га удисате у порцијама, поскакујете млевени шећерни прах. Пажљиво сипајте у кремасто кондензовано млеко, такође без заустављања королле. Када се кондензовано млеко дода, наставите са вибрацијом још 3-4 минута, а затим искључите крему.
Чоколадни колачи са кондензованим млеком
Можете сипати кондензовано млијеко у већ припремљене колаче, направили су рупе у мрвици, а можете их већ пекнути с кондензованим млијеком, како смо одлучили да урадимо.
Састојци:
- брашно - 215 г;
- какао - 55 г;
- прах за пециво - 10 г;
- сода - 5 г;
- млеко - 235 мл;
- јогурт - 115 мл;
- мед - 65 мл;
- јаје - 1 комад;
- гренка чоколада - 65 г;
- конзерва млека.
Припрема
Мешајте прве четири састојке заједно. Одвојено пребијте јаје заједно са јогуртом и тешким медом. Изливати добијену смешу на суве састојке и додати млеко. Када добијете хомогено тесто, поделите га у облике, напуните их на пола. Затим ставите кашику кондензованог млека у центар и сипајте преостало тесто. Припремљени колачи морају бити печени око 12-16 минута на 180 степени.