Месо, печено у рукаву, је невероватно сочно, нежно и мирисно. Можете га сами направити и послужити са куваним кромпиром , или можете додати различите поврће и лековито биље, добивши пуно срчано јело. Хајде да размотримо са вама како правилно кувати месо у рукаву исправно и укусно.
Месо са поврћем у рукаву
Састојци:
- кромпир - 7 комада;
- Свињска целулоза - 1 кг;
- корење - 2 комада;
- слатки бугарски бибер - 4 комада;
- сијалица - 1 комад;
- парадајз - 4 комада;
- течни мед - 1 кашичица;
- сенфа - 1 тбсп. кашика;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- зачини.
Припрема
Дакле, месо се опере и резане на ситне комаде. Затим обрадимо бибер, извадимо семе и разрежемо парче заједно са парадајзом. Очистимо сијалицу, посечену на 4 делова, и шаргарепе - цилиндре.
Сада у малој посуди мешајте течност меда, сенфа , павлаке и зачина. Распоредите кухане комаде меса са сосом, додајте со, добро их добро мешајте и оставите да маринирате око сат времена.
Овај пут очистимо кромпири, исећи га на мале резине, посипати зачинама по укусу и додати у рукав. После тога додамо и исто кисело месо и припремљено поврће. Затим добро причврстите рукав са обе стране, ставите га на послужавник за печење и ставите у хладну пећницу. Затим поставимо режим температуре 200 степени и укључимо пећницу. Након 20 минута, пажљиво извадите посуду и употребите зубчицу да направите неколико пунктура на рукаву. Печите месо са поврћем око сат времена, а на крају кувања исеците пакет и сачекајте још 10 минута да бисте добили јело ружичасте и уста заливање кору.
Рецепт за месо у рукаву
Састојци:
- говедина - 500 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- ловоров лист;
- зачини.
Припрема
Размотрите још један начин како кувати месо у рукаву. Говедина се опере и пресеци на ситне комаде. Чесен очисти, стисне преко штампе и процепи добијену мешавину комада говедине. Затим подсаливаем, сипајте их да окусу и добро мијешају. Рерна се укључује унапред и остави да се загреје до 200 степени.
Овај пут је одсекао мали рукав за печење и са једне стране херметички везао. Унутра, налијте мало биљног уља, изложите припремљено месо, додајте неколико ловорових листова и везите га са друге стране. Нежно протресите пакет тако да се гомољи мешају и уље се равномерно распоређује. Затим пиерце врх са зубчастом рупом 3 рупа и пошаљите га у пећницу 2 сата. После времена пажљиво скините месо у рукаву из пећнице, исеците торбу, пребаците садржај у јело и послужите га на столу куваним кромпиром и парадајз сосом.
Кромпир са месом у рукаву
Састојци:
- кромпир - 400 г;
- свињска целулоза - 400 г;
- сијалица - 100 г;
- шаргарепа - 100 г;
- павлака - 150 мл;
- зачини;
- свеже зеленило.
Припрема
Кромпир се опере, очисти и пресеци на велике комаде. Сада га пребаците у велику посуду. Додајте коцке и додајте кромпиру. Очистимо лук, разбити полукругове и исецкати шаргарепу на коцке. Потом проширите поврће у месо, потресите фино исецкане свеже, зелено, бибер и бибер. У последњем тренутку стављамо павлаку и пажљиво помешамо све.
После тога, исеците мали рукав са ролне, везите га са једне стране и попуните је поврћем и месом. Густо причврсти и шири се у посуду за печење. Сада осветљава пећницу, подесите је 180-200 степени и пошаљите нам посуду за печење најмање сат времена, чинећи неколико рупа у врећици да изађете из пара.