Пилећа срца, јетра припадају, такозваним, нуспроизводима. Неки верују да су и неукусни и нису корисни. Али то није тако. Од ових производа су укусна јела која ни на који начин нису инфериорнија од меса. Поред тога, 100 грама срчаних пилића садрже готово 16 грама протеина. Ово је један од првих производа за оне који добијају мишићну масу. Сада ћемо вам рећи како направити пилеће срце у павлаци.
Пилећа срца - рецепт са павлаком
Састојци:
- павлака - 100 г;
- Пилећа срца - 0,5 кг;
- црни лук - 1 комад;
- биљно уље;
- маслац - 30 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Испржите сесекљан лук. Моје срце су осушене и пресечене на половину. Ширили смо их до црног лука, налијемо у 50 мл воде и мешати. Покривајте послужавник за печење са поклопцем, утопите се на ниску врућину у трајању од 20 минута, затим окусите со, бибер, прелијте павлаку, додајте комад маслера, поново мешајте и кухајте још 10 минута. Након тога искључите ватру и служите пилеће срце у павлаку до стола.
Рецепт за пилеће срце у павлаци
Састојци:
- пилећа срца - 600 г;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- зелени део прасета - 30 г;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 10 г;
- Сол и зачини - по укусу.
Припрема
Моје срце је у хладној води. Сипајте лук, како је више, и пошаљите је на тигањ са маслиновим уљем. Када је црни лук постао златан, ми га ширимо на срце и кувамо око 15 минута, а затим додајте шаргарепу на коцке и утопите још 5 минута, након тога додајте со, додајте зачине по укусу. Распавајте павлаке, добро помешајте и кувате још 7 минута. Потресите пилећа срца, залијешћете павлаке, исецкане празилук.
Рецепт за пилећа срца са павлаком
Састојци:
- Пилећа срца - 700 г;
- павлака 20% масти - 300 г;
- црни лук - 150 г;
- аџика - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 20 мл;
- копер - 30 г;
- сол, црни бибер свеже мљевени - по укусу.
Припрема
Припремите срца: опрати их, уклонити вишак масти. Лук сече на танке половине прстена и прође. Кад постане прозирна, додајте срца и пржите их око 7 минута. Затим налијемо у воду - требало би толико да су срца прекривена њиме. Покривати тањир са поклопцем и утопити на мало ватру 40 минута. Минути за 5 до краја кувања, додати со, бибер, павлака. Добро се меша и доведи до врућине. А тек након тога додамо адјику - овде је опрезан, ако је адзхика веома оштар, онда је потребно мање. Припрема пилећег срца у павлаци завршава се посипањем посуђа са сецканим травама.
Пилећа срца замрзнута у павлаци
Састојци:
- Пилећа срца - 600 г;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- лук - 150 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- лишће лова - 2 комада;
- сол, црни бибер - по укусу.
Припрема
Пилећа срца шире се у сјај и темељно испрати хладном водом. Затим их ставите у посуду, сипајте у воду, додајте лист лука и кухајте око 40 минута након кувања. Бавимо биљно уље у послужавник за печење, ставимо на лук и крупни лук и испрали га око 7 минута. Ставимо кувана срца, сол, папар и пржимо све заједно за још 10 минута. Затим додајте кисело крему, поново се мешајте и покријте поклопац са поклопцем, исперите га 5 минута. Укусна пилећа срца у павлаци су спремна, пријатан апетит!