Чак и древна номадска племена су ценила укусна и корисна својства коњског меса. Данас коњско месо није главна храна, али све већи број људи укључује ово месо у исхрану.
Конин, је дијетално месо, јер је врло лако прочистити, практично не садржи алергене аминокиселине , стога људи који дијете и пате од алергија могу је јести.
Корисна својства коњског меса објашњена је чињеницом да садржи нарочито висок садржај протеина - овде је од 20 до 25%, вода у њој - 70-75% и само 2-5% масти. Производ је богат витаминима А, Б, Е и ПП, као и микроелементима (магнезијум, гвожђе, натријум, фосфор, бакар, калијум и други).
Употреба коњског меса такође помаже у неутралисању зрачења и других штетних ефеката на тело. Висок садржај витамина помаже у побољшању циркулације крви. Главна ствар је употреба коњског меса за гојазне људе, да његово коришћење смањује ниво холестерола у крви, побољшава метаболичке процесе у организму.
Дијетална употреба коњског меса узрокована је садржајем масти и високим процентом есенцијалних протеина и аминокиселина. Правилно кувано месо доприноси бриги за веће килограме. Али овде треба да имате стрпљење: коњско месо је много теже од других врста меса, и због тога је за припрему потребно пуно времена.
Контраиндикације и штетне особине
Месо пијаће коњ може донијети не само добро, већ и штету. Главни недостатак коњског меса је низак садржај угљених хидрата - мање од једног процента.
Што се тиче контраиндикација, не постоје посебна упозорења. Као и сваки други производ, коњ је користан у умерености. Под условом да је ово месо једини извор протеина, препоручена дневна доза је 200 г за жене и 400 г за мушкарце, док се јеје препоручује не чешће 3-4 пута недељно.
Прекомерна употреба коњског меса угрожава кардиоваскуларне болести, као што су мождани удар и хипертензија , могу развити дијабетес и остеопорозу.