Храњење вруће манти - одлично јело за хладноћу, способно да превлада глад у дугим сатима испред. Осим тога, у време када се од продаје продаје укусно свеже поврће, такви рецепти постају прави налаз који се може припремити из скромног асортимана зимских плодова. Пуњење манти може бити најразличитије, али смо одлучили да се задржимо на мешавини меса и кромпира, широко доступни чак иу хладном времену.
Манти - рецепт са месом и кромпиром
Састојци:
За тест:
- вода 235 мл;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 540 г.
За пуњење:
- јагњетина или говедине - 640 г;
- лук - 440 г;
- кромпир - 3-4 комада;
- мљевени кумин - 1/2 тсп;
- вода 410 мл.
Припрема
Брашно мешајте са неколико великодушних пиштоља и направите "добро у центру". У рупу, сипајте у воду, затим побиједите јаја и почните мијешати тесто виљушком, бирање брашна са ивица. Након гнетења и сакупљања теста у ком, оставите је на страну, након завртања филма.
Припрема за манти са кромпиром и месом је припремљено и то је лакше: довољно је што је могуће сјећати месо и лук, а затим их мјешати парчетом кромпира, кума и соли. Разблажите смешу водом тако да је пуњење сочно након кувања.
Спустите покривено тесто и исеците на једнаке квадрате. Ставите великодушни део пуњења у центар сваког комада теста и причврстите ивице на било који одговарајући начин. Манти са сјецканим месом и кромпиром се пере у посебним мантоваркама, који се могу замијенити двоструким котлом или конвенционалним циркулацијом постављеним на лонац са кључањем воде и прекривеним поклопцем. Припремите посуду око 40 минута, а служи се маслацем и обиљем свеже млетог бибера.
Како кухати турски манти с кромпиром и месом?
Састојци:
- тесто за манти - 340 г;
- млевено месо - 320 г;
- вода - 90 мл;
- црни лук - 170 г;
- кромпир - 2 комада;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- маслац - 115 г;
- рајчана паприка - 2 кашичице;
- Сува мента - 2 тсп.
- врућа паприка - по укусу;
- јогурт - 460 мл.
Припрема
Да бисте олакшали процес кувања, можете користити месо од млевених меса уместо сјебано месо. Додавајте фино сецкани лук и кромпир, додајте пасту од лука и соли, мешајте. Тесто треба исећи што је могуће танко и исецкати на мале квадрате. Поставите средину попуњавања, сакупите ивице заједно и пошаљите мантије месом и кромпиром да се кувају пар 7-10 минута.
Талити маслац и мијешати је са паприком, наном и бибером. Ставите пар кашика јогурта на врх мантила и попуните је са зачињеним маслацем. Укусни манти са месом и кромпиром су увек врући.