Да помогнемо свима онима који трпе због недостатка времена, увек ће постојати једноставан рецепт за италијанске гночије, чиме смо добили поносни назив лени вареники. Једноставно припремити јело може постати јело заслужено за наслов ресторана, а све захваљујући нашим једноставним рецептима.
Лењиве кнедле са кромпиром - рецепт
Састојци:
- маслац - 80 г;
- шампињони - 1 кг;
- бели лук - 80 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- павлака - 240 г;
- кромпир - 500 г;
- брашно - 160 г.
Припрема
У униформама кувати гомоље кромпира и, док су још врући, очистите их и трљајте брашном док се не тврди тврдо и меко тесто. Из теста, оборите кобасице и пресечите их на мале делове. Нећете веровати, али вареники су спремни. Сипајте их у слану воду, чекајући узвраћање, а у међувремену направите једноставну сос од павлаке са печуркама.
Сачувај лук и печурке у маслацу, додајте бели лук кад се лук омекша, а затим залије павлака и додајте зачине. Умешајте свеже припремљене варенике са сосом и уживајте у резултату марљивости.
Лењиве кнедле од кромпира
Да бисте искусили истинску сличност нашег лази вареники са италијанским гночима, можете прво служити на италијанском начин - са кремастим сосом на бази сушених парадајза и здробљеног базилике.
Састојци:
За кнедле:
- кромпир (средње величине) - 4 комада;
- брашно - 320 г;
- јаје -1 ком.
- жуманца - 1 комад;
- Сушен бели лук - 3 г.
За сос:
- маслац - 80 г;
- брашно - 40 г;
- млеко - 250 мл;
- гриловани тврди сир - 60 г;
- босиљак - 10 листова;
- сушени парадајз - 40 г.
Припрема
За кнедле, прво кварите гомоље кромпира док се не меке, у праху, након тога, олупите и слепите са добрим пинчом соли у каши. Када се пире кромпиром охлади, комбинирајте га са јајима и жуманцем, а затим почните сипати брашно док не видите како се меко и лепљиво тесто формира. Одмах преклапајте тесто у кобасице дебљине 2 цм, а затим пресеци. Кнедите кнедле док не дођу у слану воду.
Сос почиње да кува из основе сачуваног у бутеру маслацом. Разблажите брашно млеком, додајте сир и парадајз, а затим сачекајте згушњавање. Када се сос згуши, мијешајте је са вареникијем и послужите посуђем, посути с свежим босиљем.
Лењиве кнедле од кромпира са сосом од сира - рецепт
Да ли познајете популарно америчко јело назване "макарони и сир"? Сасвим исправно, то су куване тестенине са густим сосом од сира, који сви воле сви без изузетка. У наставку ћемо подијелити рецепт за лијен вареникијев кромпир на сличан начин. Изгледа невероватно укусно.
Састојци:
- готови вареники (погледајте претходне рецепте) - 340 г;
- биљна или пилећа јуха - 240 мл;
- маслац - 35 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- млеко - 240 мл;
- гриловани тврди сиреви - 210 г.
Припрема
Док чекате на тачку кључања воде да кувате вареники, почните да припремате сос. Растворите скроб у чорбу на собној температури тако да нема грудвица. Док је скроб коначно растворен, топи маслац и чувај бели лук на само минуту, док га не осјетиш. Додајте бели лук са раствором скроба заједно са млеком и, уз мешање, доведите раствор на заваривање. Тада остаје само да наставимо мешање, постепено сипајући сир. Када се сир потпуно стопи, мешајте кувани лењи вареники од кромпира са њом и одмах започните оброк, ако желите, додавши мало више нарибаног сира одозго.