Иако можемо само сањати ароматичне ароматичне бундеве зрна, али ближе јесени наши снови ће се остварити и морат ћемо тражити нове методе кориштења богатства бундеве. За паметне кулинарске специјалисте, направили смо избор бројних рецепата за цассероле на бази скутера и бундеве.
Рецепт за тепсије са тестенином, броколијем и бундевом
Састојци:
- маслиново уље;
- Залијепите "перје" - 250 г;
- бундева - 400 г;
- смрзнути грашак - 1 предмет;
- качкаваљ - 250 г;
- јаје - 1 комад;
- свежа тимија - 2 кашичице;
- тврди сир - 130 г.
Припрема
Пригушење пећнице до 200 степени. Ми подмазујемо калуп за печење уља. Тестенине кувати у слану воду док се не припреми. Спојимо воду. Буцу исеците на коцке и кувајте 5-6 минута, а затим додајте броколи и грашак и кувате још 3 минута. Спојимо воду.
Сок од кикирикија млетите с јајима и полупром сира, сезоните сољем, бибером и мешајте са кувано поврће и тестенине. Миримо смешу у припремљену форму и ставимо у пећницу, потресемо с сиром, пецимо 20-25 минута.
Касерол с кукурузом с тиквама може се припремити иу мултиваријантном облику. Да би се то урадило, маса воћног сира са поврћем и тестенином стављена је у подмазану посуду уређаја, поставили смо режим "Бакинг" и припремили се 40 минута.
Кухињски сир са тиквама и јабукама
Осим хранљиве пасте, сирће и бундева могу постати основа деликатног соуфла, који се може послужити као десерт.
Састојци:
- воћни сир - 1 комад;
- цимет - 1/4 кашике жлица;
- прљаве каранфиле - штапић;
- бундева - 400 г;
- смеђи шећер - 3 тбсп. кашике;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- јаје - 1 комад;
- пецани - 1/4 века;
- јабуке - 2 комада;
- маслац за подмазивање.
Припрема
Буцмета и пресеци на мале коцке. Посуда за печење је прекривена фолијом и подмазана уљима, дистрибуира тикове од бундеве изнад главе и посути их циметом и каранфилима. Сви пажљиво мијешајте, сипајте мед и ставите загрејану рерну на 200 степени, пеците до меке. Ставили смо меку бундевицу у блендер и претукли га у конзистенцију пире кромпира.
Са блендером, разблажите скутни сир и јаја са тиквицама од бундеве. Калупи за соуфле уље, а на дну постављају танке делове јабуке. Потапајте јабуку шећером и покријте сирћом и масом бундеве. Окрасите каселе с матицама и потресите шећером, а затим ставите у предгрејану пећницу за 180 степени у трајању од 1 сата. Послужујемо касероле одмах након припреме, а да не изађемо из калупа.
Кухињски сир са тиквицама у пећници
Састојци:
- бундева - 400 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- пора - 1 комад;
- коврџава купус - 1/2 глава;
- јаја - 6 комада;
- млеко - 200 мл;
- нарибан пармезан - 2 тбсп. кашике;
- мушкатни орах - 1 штапић;
- паприка - 1/2 тсп;
- тесто фило - 4 листова;
- качкаваљ - 200 г;
- семе бундева (пеленирано) - 1 прсата.
Припрема
Пригушење пећнице до 200 степени. Форме за печење, пречника 12 цм, подмазују се уљима и потресају брашном. На посебној посуди за печење стављамо бундевицу на коцке,
Исеците прах прстима и гурати у тавани у слану воду у трајању од 3 минута. Додајте комадиће купуса на лук и све заједно још неколико минута.
Вишак јаја са млеком, сиром и зачини. Љепила за тесто су подељена на 4 дијела и једна на другу сложена, пажљиво ублажавајући сваки слој. На врху теста стављамо печену тиквицу, лук са купусом и сосом. Напуните кесоноле мешањем јаја и ставите пећницу 20 минута. Припремљене готових кремастих салата од тиквице, посути с семеном бундеве.