Крофне без квасца - рецепт

Тесто квасца, иако се разликује од сјајности, нежности и ваздуха, али потребно је много времена за тестирање и одређене вјештине печења. Убрзати и олакшати процес печења, замена квасца сода или прашка за пециво (прашак за пециво) ће вам помоћи. У наставку ћемо разматрати рецепте за крофне без квасца, користећи само такву основу.

Класичне крофне без квасца - рецепт

Класична крофна је ружичасти багел или лопта пржена у пуно врућег уља све док се на површини не појави карактеристична златна корица.

Састојци:

За крофне:

За прскање:

Припрема

  1. Мешање теста почиње комбиновањем свих сувих састојака, осим шећера.
  2. Шећер се засебно раствара у топлом млеку са маслацем, а потом исту течну мешавину испери на суво.
  3. Након мешања меког и еластичног теста, одвојите од ње лоптицу величине кугле за столни тенис, окрените га, дајући му прецизнији облик, а затим га потопите у вруће уље.
  4. Када крофна постане златна, преноси се у салвете, а потом посипати мјешавином цимета и шећера по жељи.
  5. Такве крофне без јаја и квасца се добијају ни горе од оригиналног, осим тога, тесто се лако може добити у жељеном облику.

Крофне на млеку без квасца

Састојци:

Припрема

  1. Почните са мешањем течних састојака пребијањем јајета шећером, путером и млеком.
  2. Одвојено мешајте сухе састојке и пролазите кроз сито.
  3. Обједињујући обе мешавине, добро исећи тесто, ролите га до дебљине неколико центиметара и исеците на прстена користећи посебне сечење или чаше / чаше различитих пречника.
  4. Спустите прстенове теста у загрејано уље и пржите све док не порите. Крофне без квасца могу се посипати шећером у праху, украшеним чоколадом или глатком глазом.

Тесто за крофне на кефир - рецепт без квасца

Ако не желите да додате калоријску посуду због дубоког пржења, замените начин кувања. Нудимо пециво у пећници, користећи посебан облик. Ако не постоје облици крофа, онда можете користити калупе за поклопац.

Састојци:

Припрема

  1. Пре него што директно приступите рецепту наших једноставних крофних без квасца, препоручујемо вам да загрејте пећницу на 215 степени и припремите калупе тако што ћете их подмазати малом количином уља.
  2. Комбинирајте прах за пециво и зачинско брашно, додајте шећеру, растопљеном путеру и јајима у смешу. Сипајте кефир на собној температури и гнетите дебело тесто.
  3. Пренесите тесто у торбицу за пециво и поставите га у калупе, испуњавајући прошлост за око 2/3.
  4. Пеците крофне у трајању од око 7-9 минута или док се тесто не затамне.
  5. Након тога пустите да се тест прво охлади у калупима, 15 минута, а затим на решетку.
  6. Хладне крофне могу се украшавати уобичајено: глазура, чоколада, шећер, какао или шећер у праху.