Припрема укусног и природног кечапа за целу породицу није тешко, посебно ако имате мултиваркер. Уз помоћ кухињског помоћника можете припремити огромну количину сосова, а ако не намеравате да сакупљате кечап на производној скали, онда је мали капацитет уређаја прилично погодан.
Како припремити кечап у мултиварку, разумећемо овај чланак.
Кечап у мултиварку за зиму
Овај мирисни и пикантни кечап ће повољно допунити своје посуде, наглашавајући и чак побољшавајући њихов укус.
Састојци:
- црвени лук - 1 ком.
- комарац - 1 ком.
- целер - 1 стем;
- маслиново уље;
- нарибани ђумбир - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 каранфилића;
- семе коријандера - 1 тбсп. кашика;
- парадајз - 1 кг;
- црвени вински сир - 200 мл;
- соли по укусу;
- шећер - 70 г.
Припрема
Исеците парадајз пилинг крзно, а затим напуните плодом кухањем воде и ољуштити кожу. Смрчимо парадајз, лук, комарце и целер на прилично велике, произвољне комаде. У мултиварку укључимо режим печења или пржимо, сипамо мало маслиновог уља и попржимо поврће, поклопцем отворимо око 10-15 минута, не заборавимо да се стално мешамо. Напуните поврће са 350 мл воде, доведите до цурења и пређите на "Каљење" или "Пилаф" 40-45 минута.
Угасена биљна маса треба постати мекана, јер након гашења треба га мешати са блендером. Кечап је напољу спреман, сада га треба обрисати кроз сито и вратити се у посуду мултиварка. Сада наш сос мора бити зачињен са свим зачинама са листе састојака и остављен за чашу још један сат.
Сада готов парадајзни кечап, куван у мултиварку, одмах можете да се поднесете до стола, или прелијете стерилизиране тегле и ролне.
Кетцхуп рецепт у мултивариате од парадајз пасте
Брзи начин припреме кечапа је коришћење готових или домаће пасте парадајза.
Састојци:
- парадајз паста - 170 г;
- бијели вински сир - 1/2 тбсп;
- смеђи шећер - 4 тбсп. кашике;
- Сушен бели лук - 1 тбсп. кашика;
- Сушени лук - 1 тбсп. кашика;
- соли - 1 кашичица;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- вода или чорба - 1 тбсп.
Припрема
Припрема инстант кечапа у мултиварку почиње са загревањем у режиму "Бакинг". Сада на дну посуде можете сипати биљно уље и парити парадајз на њој буквално 3-5 минута. Разблажите пасту са пола воде, додајте гриз, сушени бели лук и лук, мало соли и шећера, пажљиво преуредите и разблажите преосталу воду. Сада се поклопац мултиваркера може затворити и режим је пребачен на "Каљење", време је 40 минута. Ако после 40 минута кечап није довољно задебљен, можете наставити испаравање вишка течности или додати кашичицу прешишног брашна у сос.
Кућни кечап у мултиварку
Спичји кечап из следећег рецепта је савршен за роштиљ или помфрит , посебно за чашу хладног пива.
Састојци:
- семе целера - 1 ½ тсп;
- каранфилић - 2 тсп.
- цимет - 1 штапић;
- Сјеме од горчице - 1/2 тсп;
- јабуков сирће - 4 тбсп. кашике;
- парадајз - 5 кг;
- бели лук - 1 каранфилић;
- црни лук - 1 ком.
- црвени бибер - 1 ком.
- шећер - 2/3 артикла;
- соли по укусу.
Припрема
Семе целера, каранфилића, семена цимета и сенфа ставља се у врећу газе. У посуду налијте сирћет, пар кашика воде и ставите у врећу зачина, доведите до вреле, уклоните са врућине и оставите да стоје још 25 минута.
Парадајз су случајно резани заједно са луком, луком и паприком. Ставили смо поврће у загрејану шољу мултиварка и изабрали режим кувања. Ако припремате кечап у мулти-бар Панасониц, онда изаберите "Пилаф", ако је то Редмонд, а затим "Ајда". Замрзавајте поврће око сат времена, не заборавите да додате зачињени сирћет и со са шећером.
Мекана биљна маса се меша са миксером и оставља сос да се у другом сату згусне у сличним режимима.